都知道东北菜肴五花八门
从来不缺大鱼大肉，山珍野味
不过东北人最爱的是还是各种咸菜
饭桌上随处可见咸菜的身影
辣 椒 末
现在老多人都愿意吃老干妈了吧，想当年在宿舍，谁要是有一瓶老干妈那是不是感觉自己老有钱了，土豪啊！在配上点辣条，那可真就没谁了，但是我们自己做的辣椒末，那可真的是足以和老干妈媲美的，吃饭的时候来上点，一盆饭都不够你造的！
芥 菜 条
我想很多人都没看见过芥菜长在地里的样子，老大的叶子了，下面的大芥菜疙瘩埋在土里，我们把它用盐等调料腌制一下，到时候就可以吃啦，咸味老重了，喝粥的首选啊！我们可以生吃，还可以炒肉丝吃，都好吃！
腐 乳
朱老六红腐乳都吃过没，小豌豆小时候可是总吃，我们那时候还没有那种小瓶的呢？有一个卖馒头的拿一个大的小罐卖，我忘记多少钱一块了，还有臭豆腐，两个馒头两块腐乳，一顿午饭就解决了，吃的还美美的！
海 带 丝
这可是“海鲜”啊！小豌豆贼愿意吃海带，不光是因为海带好吃，还因为海带可以预防大粗脖呢？海带自己本身就带着咸鲜的滋味，我们平时把它切成丝，用蒜和香菜拌一拌，味道可好了呢！
咸 黄 瓜
农村小园里一到夏天就能收获好多好吃的蔬菜，黄瓜基本年年都是大丰收啊！我们通常都吃不了，那怎么办啊？我们基本都是做成咸菜，咸黄瓜吃起来脆脆的，可以做成咸的还可以做成酸的，风味独特！
小 头 蒜
城里人要是没有点农村亲戚还想吃小头蒜那可就不好整了，这个东西一般只有农村有，一般都长在河沿上，等到秋天一到你就拿着小锄头去挖吧，一挖就能一小筐，回来洗干净，拌着盐吃，老香了！
地 环
地环还叫螺丝钻，我想现在很多人都没见过这个咸菜是怎么长在地里的，小豌豆小时候总去挖，那种感觉实在是太好了。串根生长的螺丝钻，腌制成咸菜非常好吃，脆脆的，既可下酒，也可下饭。
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