将红薯粉沉淀为水粉，最后再用机器晒干之后，制作成一条一条的红薯粉条至此，酸辣粉中的主要食材便已经制作完成接下来，就是调料的制作，其实对于调料而言，大家大可以去市场上，直接购买现成的，用开水将酸辣粉冲泡熟之后。
手工酸辣粉的做法及配方如下配方甘薯粉510克辅料白矾3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉瘦25克调料辣椒油15克，酱油5克制作方法1酸菜改刀切小粉条用开水泡软取半根葱切末，姜。
步骤1红薯粉泡软放入沸水中煮熟2碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣3锅中入油，放入辣椒油加热4浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀5加入半碗水6捞出粉丝过凉水。
锅里水烧开，放入粉丝煮至透明 步骤step 8 将煮好的粉丝放入调好调料的碗中，撒上花生米即可 重庆酸辣粉的成品图 重庆酸辣粉的烹饪技巧 技巧tips 1粉丝也可以用其他粉丝替代2自己在家做的话调料的比例都放得比较少。
开胃酸辣粉食材粉条蒜葱辣椒油油炸花生米辣椒油生抽醋糖十三香香油 做法步骤 1粉条用热水浸泡变软 2葱蒜切碎放入碗中，3勺生抽+勺陈醋+半勺白糖+点十三香几滴香油搅拌均匀3粉丝煮熟捞出放入。
酸辣粉起源于重庆，深受年轻人的喜爱，下面就给大家介绍家庭版酸辣粉的做法食材 红薯粉条 250克 青菜 100克 五香黄豆 100克 蒜 20克 辣椒粉 30克 方法步骤 首先准备红薯粉条，用温水泡软备用碗中加入蒜末辣椒粉。
1 酸辣粉的口味可以根据个人口味进行调整，可以适量增减辣椒油和醋的用量2 粉丝最好用温水泡软，这样煮的时候比较容易熟3 豆芽要用开水焯一下去豆腥味，同时也可以缩短煮熟的时间4 炒辣椒的时候要用小火慢慢。
做法1红薯粉洗净，用清水泡发香菜洗净切段香葱洗净切花榨菜切末2锅内倒入油，烧热，爆香花椒干辣椒花椒粉辣椒粉白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内3锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中。
酸辣粉的做法如下食材红薯粉100克辣椒油15毫升陈醋15毫升生抽15毫升香油5毫升白砂糖3克花椒粉2克食盐2克香葱5克香菜碎5克酥黄豆20克老坛酸菜10克步骤1干黄豆先用热油炸熟，备用2。
4将木耳红薯粉丝香菜段青红椒丝蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋酱油盐白糖味精辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可酸辣粉的烹饪技巧 各位看官吃惯了路边摊的酸辣粉，是不是也想亲自动手尝试做酸辣粉呢。
正宗酸辣粉的配方如下食材红薯粉丝2个瘦腊肉生适量小白菜2颗白糖1勺盐2勺干辣椒5个花椒适量花生仁炒适量榨菜丝适量黄豆酱油2勺陈醋2勺葱花适量1用开水浸泡，待粉丝泡软后过一遍水备用2。
酸辣粉的家常做法如下工具材料红薯粉丝金针菇干豆腐大蒜葱香菜芝麻辣椒粉生抽蚝油醋盐胡椒粉食用油清水锅碗1准备一些红薯粉条，除了粉丝外，再准备少许自己喜欢吃的配菜，比如金针。
白吃不厌粉条做法 酸辣粉食材粉条，蒜，葱，辣椒油，油炸花生米，辣椒油，生抽，醋，糖，十三香，香油做法步骤1粉条用热水浸泡变软2葱蒜切碎，3勺生抽，加2勺陈醋，半勺白糖，一点十三香，几滴香油揽拌均匀3粉条煮熟捞出。
五粉丝包菜 1食材 包菜半个，粉丝一把，葱蒜末，红辣椒 2做法步骤 粉丝提前煮软，切点葱蒜，包菜切丝油热放人葱蒜炒出香味，放人包菜炒软，加人一勺生抽，一句蚝油，半勺老抽，放入粉条翻炒均匀 最后根据口味加少许盐翻炒均匀即可。
酸辣粉丝 食材鸡蛋火腿肠做法1汤底葱花蒜末白芝麻，辣椒面，小米辣，淋热油，三勺醋，两勺生抽，少许盐和糖2煎鸡蛋和火腿，粉丝煮熟捞出过凉水，舀两勺汤底，装盘即可。
味儿确是非常好的哦，下边看一下实际的作法吧凉拌酸辣粉丝的简单做法 拌凉菜酸辣粉丝的作法1把粉丝放进盆里，将烧好的沸水倒入~泡发粉丝，大约5分钟 2将泡好的粉丝用凉白开水冲调一下 3朝天椒蒜剁沫，加点油。
酸辣粉丝汤的做法 主料红薯粉条150克，猪骨高汤1碗，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个 绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克放在高汤内煮熟辅料姜蓉12茶匙，蒜蓉12茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙。