冬天吃了太多油腻的东西，难免会发胖伤胃，到了春天就该多吃点清淡的食物养养胃，那么吃什么呢？小编推荐大家可以适当食用豆腐，因为春季容易肝火旺盛，豆腐不仅是凉性食品，而且质地柔软又富含营养，所以春天是最适合吃豆腐的季节哦！
豆腐的营养价值
1、清淡补钙
豆腐虽然不是肉类，却具有肉类一样的效用(饱腹)，因而具有“植物肉”的美称。且含有蛋白质、脂肪、钙、氨基酸等多种营养成分，每日吃两小块豆腐，就能满足人一天所需的钙量。
2、平缓降压
豆腐含有丰富的膳食纤维和植物固醇，综合起来就有降低胆固醇的作用，适宜患高血压、高血脂、高胆固醇以及其他心脑血管疾病的患者食用。
3、清热解毒
中医上认为，豆腐味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用。吃了它，能消渴，也能给身体排排毒，起着清热降火的功效。
买(吃)豆腐的注意事项
1、豆腐过白不宜买
豆腐通常是用黄豆或者黑豆打出来的，但不管用的是哪种豆类，它的颜色都应该是呈微黄色，如果买豆腐的时候发现颜色太白，那最好不要买，因为它可能加了漂白剂之类的东西。
2、包装突起不要买
大家都知道胀袋的香肠不能吃，同样当盒装豆腐凸起时，也不能买，因为它很可能已经变质了。
3、豆腐当天买当天吃
豆腐属于易变质食物，所以最好当天买当天吃，如果买回来暂时不吃的，应该先用水浸着，等烹调的时候再拿出来用。
4、好吃但不能天天吃
在制作豆腐的过程中，往往会加入一定量的石膏，多吃不仅会加重肾脏的负担，还会引起碘缺乏，导致消化不良，严重的还可能会引发痛风，所以最好不要天天吃。
豆腐的几种常见吃法
家常豆腐
材料：豆腐1块、鸡蛋 2个、青椒红椒适量 木耳少许(泡发并切成丝)、老干妈豆豉适量、泡椒适量 、生抽适量、老抽适量、鸡精少许、水淀粉适量。
做法：
1、将豆腐切成方块放入打散的鸡蛋里使之沾均匀。
2、锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐。
3、两边煎成金黄色捞出备用。
4、另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香。
5、放入青红椒和木耳煸炒。
6、放入煎好的豆腐块,翻炒一下，放入生抽，老抽，鸡精，糖，加入少许水。
7、大火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒即可。
麻婆豆腐
材料：嫩豆腐1块、猪肉200g、嫩豆腐1块、猪肉200g 、豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水。
做法：
1、蒜苗切小段，姜、蒜切成细末，猪肉剁馅，豆腐切成小块过水漏勺沥水备用。
2、炒锅上火加少许油，下肉，炒至肉变色。
3、加入姜蒜末炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
4、加入豆豉、高汤，豆腐下锅，加入一点料酒、酱油增色，小火煮5分钟左右，勾芡。
5、最后开大火，等油浮上来就可以了，出锅装盘后撒上蒜苗就可以了。
熊掌豆腐
材料：老豆腐1块、五花肉100克、豆瓣酱1匙、生抽、醋、白砂糖、蒜末、姜末、青蒜苗、生粉、料酒、盐、味精适量。
做法：
1、老豆腐切片(改刀切三角形最好)，不能切太薄。
2、锅中倒油7-8层油温把豆腐放下去炸。用筷子翻面，两面都要炸上金黄色，不要炸太干。
3、豆腐炸好装盘备用，五花肉剁肉末倒料酒、盐码味，蒜苗切小段，蒜切末，姜可切丝或末都行。
4、炸过豆腐的油滤渣，倒蒜姜炒香，加肉末一起炒加点点食盐，加豆瓣酱，炒香加半碗水。
5、放入炸好的豆腐焖一下。加调味汁(醋一匙，生抽一匙，糖、鸡精、生粉)让鱼香味完全渗透豆腐里面。
6、起锅之前加入蒜苗，加点味精，装盘。
老干妈烧豆腐
材料：嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g。
做法：
1、把香葱洗净切末，姜切末)把豆腐切小块，用开水烫烫捞起用凉水过一下捞起，沥干水分。
2、热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味，加老干妈炒出香味。
3、加豆腐、盐，翻炒均匀，加味极鲜、白糖、少许水一起烧一会入味。
4、加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用。
鱼头豆腐汤
材料：嫩豆腐2盒、鲜鲢鱼头1个(600克)、水发冬笋75克、米酒1茶匙(5毫升)、醋1茶匙(5毫升)、姜2片、葱2段、白糖1/2茶匙(3克)、胡椒粉1茶匙(5克)、香菜少许、高汤或水500毫升、油1汤匙(15毫升)。
做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
2、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。
3、水开后放醋、米酒，煮沸后放入豆腐、葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。
小妙招
1、豆腐泡盐水。豆腐入锅前先浸泡30分钟的盐水，这样在炸的时候可以防止溅油。
2、豆腐用盐水焯一下。煮之前，可以将豆腐切块在盐水中焯一下，这样豆腐不易碎。
3、豆腐盒背面划长缝。装在豆腐盒里的豆腐，想要完整取出，可在豆腐壳背面划条缝，让空气进去。
4、豆腐泡开水。下锅前，可将豆腐用开水浸泡十几分钟，可祛除异味，使豆腐更加香甜。
版权归原创者所有，如有侵权请及时联系
有人用微信聊天，有人却在微信中学习，成长。下面是2017最HOT公众号，赶快试试新的关注方法吧！
关注方式
★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
教你丰胸
ID： meixiong234
▲长按二维码“识别”关注简介: 拥有傲人的胸部是每人女人的梦想，不管你是天生发育胸小、胸部外缘、胸部下垂.......只要掌握这些丰胸技巧，一定能摆脱“太平公主”、“飞机场”的命运，让你一个月成为丰满、性感的人气女王。
教你一周瘦两斤
ID： jipin006
▲长按二维码“识别”关注
简介: 教你瘦大腿、瘦小腿、瘦手臂，能瘦的地方都能瘦；瘦肚子，瘦脸，瘦腰，一对一给予你健康的瘦身专业意见，30天拥有完美身材，一周瘦两斤。
教你祛痘祛斑与美白
ID：meirong006
▲长按二维码“识别”关注
简介: 青春痘、雀斑、油脂粒、晒斑、黑头，痘印。黄褐斑、妊辰斑。半个月消除！健康，有效祛痘和祛斑方法，你不再为美丽而苦恼！
教你卵巢护理保养
ID：danci006
▲长按二维码“识别”关注
简介:女人的生理期间是一段十分重要的时期,这段时期内有很多的讲究和禁忌,卵巢保养与经期保健对女性来说,尤为重要
教你扎头发
ID：toufa006
▲长按 二维码“识别”关注
简介: 教你扎108种简单好看的扎头发方法图解，韩式编发、盘发、扎马尾，修刘海。教程很简单，让你不再为扎头发苦恼!
这样穿衣才有品位
ID：chuanyi234
▲长按二维码“识别”关注
简介: 我每天都会跟你分享穿衣搭配技巧，气质范、名媛范、女神范、日韩范 小清新。找到自己的风格，让你成为真正的搭配高手。
驾驭男人必学
ID： jiayu345
▲长按二维码“识别”关注
简介: 还单身？还被男朋友当保姆用？人在情场，怎能不懂男人心呢？只要30天，就可以让这个男人爱你到极致！！教育男人有100招。
教你化妆
ID: huazhuang006
▲长按二维码“识别”关注
简介: 一个月教会你定妆。画眼线、画眉毛、画唇彩、画指甲。教程很详细。零起步学化妆。毫无压力，让自己每天漂亮一点。
教你学点说话诀窍
ID：bizhi006
▲长按二维码“识别”关注
简介: 女性的口才并不是一种天赋的才能，教你配合脸部表情、肢体动作，提高语言表达。三寸之舌，强于百万之师！
快速瘦身
ID： shoushen345
▲长按二维码“识别”关注
简介: 1对1快速瘦身指导！轻松掌握瘦腿、瘦肚子、瘦全身诀窍！肚大要人命。海量姐妹成功瘦身秘籍等你来取！让你一个月拥有魔鬼身材！
做108道家常菜
ID： zuocai006
▲长按二维码“识别”关注
简介: 分享各种美食锦集，学习做饭技巧，煲各种类型的汤，美容养生菜谱给爱的人一个健康的