“奶奶辛苦挖的山菜一直没吃放在冰箱里，这次就包个山菜包子还简单。山菜包子必须加韭菜和肥肉丁才好吃，还有香油，这样才会香，所以这些都不能省略哦 ”
食材明细
面粉 500
山菜 2斤
五花肉 适量
酵母
水
葱姜末
韭菜 一小把
酱油
香油
花生油
盐
清淡 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
山东山菜包子的做法步骤
1
将山菜摘干净洗净过水，挤水
2
五花肉切丁，肥肉一定要多一点，加入姜，酱油腌半个小时
3
腌肉的功夫将山菜切碎，一定要切的细细的才好吃，加入韭菜末，搅拌均匀
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4
加入腌好的肉，放入盐，酱油，香油和花生油，这个油多才香，搅拌均匀
5
面团发到两倍大，使劲揉将面团排气，擀成面皮
6
包好的包子静置二十分钟，进行第二次发酵
7
上锅蒸二十分钟，关火后三分钟之后再打开锅盖
8
现在就可以吃香喷喷的山菜包子啦
小窍门
1.有韭菜的东西一定要少放盐，尤其是肉提前还腌了所以盐一定要控制好
2.油，韭菜和肥肉是必不可少的，不加不好吃，所以怕胖的只能少吃啦
使用的厨具：蒸锅