西兰花营养价值高，喜欢绿色人看着这绿油油的一片，都是很不错的视觉体验，但是其实炒西兰花是相当的需要技巧的，不然炒出来的西兰花要么太硬，要么盐的味道没有进到西兰花的里面，咬不同部位出现不同的咸度的话想来也是不好的。
做法步骤
1
准备食材。
2
将西兰花掰成块、蒜切末备用。
3
将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时。（小窍门：这一步可以很有效的去除西兰花上的残留农药，也可以让西兰花的口感更脆嫩）
4
锅中倒入适量的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯1分钟捞出。（小窍门：在焯西兰花的时候，往锅中倒入1勺油，焯好的西兰花颜色会非常鲜亮）
5
锅中倒入适量的油，油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。
6
将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均。
7
放入1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均。
8
炒好的样子。
烹饪小窍门
出锅前再放入适量的蒜末，可以让蒜香味更浓。