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关键词：清热解毒、杀菌消炎、健脾明目
‖ 凉拌海蜇‖ 海蜇沥干水切段，芝麻碾碎，香菜、大蒜切碎，加适量白醋、香油、鸡精、少许盐，拌匀。海蜇凉拌较难消化，可用以做汤。
2、韭菜：健康洗肠，杀菌消炎降血脂
“二三月宜食韭”韭菜膳食纤维多，能促进胃肠蠕动，还能把消化道中的残渣包裹起来，所以韭菜有“洗肠菜”之称，可预防便秘和肠癌。韭菜还有一定的杀菌消炎作用，可帮助提高免疫力和降低血脂。
‖韭菜炒鸡蛋‖ 韭菜配上淡黄鸡蛋，用料简单但营养丰富，色香味俱佳。
3、荠菜：健脾明目，利水消肿
荠菜味美，维生素C的含量比大白菜高2.5倍以上，维生素B2的含量高于雪里蕻，居蔬菜之首，叶绿素和纤维素的含量也很丰富。
中医认为，荠菜，味甘性平，健脾益胃、利水消肿、止血明目，可治痢疾、水肿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病。
荠菜对头晕、心慌、消化不良、眼目昏花、流鼻血、周身水肿等有预防和辅助治疗作用。
‖荠菜拌黄豆‖ 荠菜洗净沸水里烫一下捞出挤掉水份切碎，黄豆清水泡发至泡软洗净，锅内加水煮熟黄豆，捞出，黄豆和荠菜放盐、五香粉、上麻油拌匀。
4、黄豆芽：预防春天“烂嘴角”
‖素炒黄豆芽‖ 锅内加油烧热，放葱花炝锅，烹料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，加白糖、鲜汤、精盐烧开，小火加盖烧透，淋香油出锅。
5、香菜：暖心防感冒，醒脾健心脏
香菜，有提高心肺系统的抗病能力。预防心血管病，可用香菜炒鹅蛋，坚持每月吃两三次，可预防老年中风，特别是心阳虚、常感胸闷、心悸的人。
香菜还能“醒”脾，会瞬间激活脾。常吃香菜对心脏也较好，帮助心肺抵抗病毒，若感冒痊愈后痰多咳嗽，可吃点香菜调理。
注意：胃热重、爱出汗，汗后体味重的人少吃；刚做完手术的也不应吃香菜，避免形成疤痕增生。
‖香菜生吃‖ 香菜洗净，将酱油、香油、花椒油混合，加少许糖，再放少许凉开水调稀，吃时将香菜蘸汁。
6、春笋：助消化防便秘，清热除烦帮减肥
中医认为，笋味甘、微苦、性寒，能化痰下气、清热除烦、通利二便。现代医学认为，春笋有吸附脂肪、促进消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
‖油焖春笋‖ 春笋洗净拍扁切条再切段，锅内放油与春笋大火翻炒，炒至七八分熟后调入一点老抽、白糖，加盐调味，撒少许鸡精炒熟。
7、莴笋：清热降火，补叶酸强消化
莴笋钾含量较高，对高血压和心脏病患者有好处；莴苣中的天然叶酸，是最好的叶酸来源。莴笋的汁水很多，味道清香，可缓解肝火旺盛症状，滋润降火。
‖凉拌莴笋丝‖ 莴笋去皮洗净切细丝，蒜蓉加适量香醋、白糖、盐和香油，调匀成汁，把汁倒入莴笋丝中拌匀。
8、蒲公英：养肝消炎，利尿健胃
蒲公英，味苦甘性寒，入肝、胃二经，清热解毒、消痈散结，还可消炎、凉血、利尿、健胃，有“尿床草”之称。
注意：脾胃虚寒、阳虚的人不宜服用；大便稀薄之人，一次不要进食过多。
‖蒲公英瘦肉汤‖ 蒲公英15克洗净浸泡，红枣10颗去核，猪瘦肉150克切块，生姜3片下瓦煲，加清水和少许绍酒，武火滚沸改文火煲1小时调盐。
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