鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。
家常红烧鱼
“无论是海鱼还是淡水鱼，家常红烧的做法大同小异，本次用到的海鱼，叫不上名字，不是当地常见的海鱼，味道确实非常的棒。年夜菜中必不可少的年年有“余”。”
食材明细
海鱼一条
五花肉50克
植物油一汤匙
盐适量
葱段适量
姜3片
蒜3瓣
酱油一大勺
料酒一汤匙
其它口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
家常红烧鱼的做法步骤
1海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条；
购买最优质实惠的水果请关注：xianz1p
2炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味
3放入五花肉翻炒；
4
待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油；
5五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味；
6锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒；
7放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟；
8放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅；
9装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。
小窍门鱼清洗干净后，在鱼身上斜切2刀，便于入味。