1、主料 鹅 1000g 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 葱 适量 姜 适量 大蒜 适量 酱油 适量 步骤 1将鹅子洗净，剁成块2烧一锅开水，将鹅肉冒一下冒至鸭肉变色即可同时将葱姜蒜切沫备用3冒好的鹅肉，用清水；烧鹅的做法 一主 料 宰净肥鹅1只2000克，桂皮5克，川椒3克，八角5克，甘草5克，南姜50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒油25克，精盐50克，深色酱油250克，白糖50克，绍酒50克，湿淀粉50克，生油1500克耗；1 把老鹅洗净，斩成块，沥干水2 沙锅上火，放豆油葱姜豆瓣酱炒香，再放入海椒上述香料老鹅煸至鹅皮紧缩，下啤酒3 放水淹没老鹅块，大火烧开，倒入沙锅内，放入水糖酱油用中火煨烂，拣去香料，放精盐味精鸡精；好吃的鹅肉做法如下一红烧鹅块炖土豆的做法1大鹅剁小块，开水焯一下撇去浮沫备用2土豆去皮洗净切块，胡萝卜去皮洗净切块备用3高压锅加入适量开水鹅块花椒大料葱段姜块压15分钟4捞出压好的鹅块。
2、用料白条鹅1只粉皮3张 葱1根姜1块干辣椒5个八角2个 花椒粒3克酱油30克 老黄酒450克冰糖20克 做法 1整只大鹅处理干净，剁成块，粉皮用温水泡好，切成块状，葱姜切好备用 2锅中加水，放入；正宗东山老鹅做法 材料 主料老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺 辅料盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许 做法 1老鹅洗净，斩成小块2准备好葱姜八角花椒；清汤鹅的制作方法如下主料鹅半只 辅料桂皮适量，花椒适量，生姜适量，陈皮适量，料酒适量，食用油适量，八角适量 步骤一把鹅洗净剁好步骤二鹅肉用温开水浸泡10分钟，除去血水后捞出步骤三捞出的鹅肉放入锅。
3、整只鹅家常做法 用料 鹅 一只 油 适量 酱油 半碗 柱候酱 适量，大概一坨就够了，超市有得买 八角 一个 桂皮 少许 果皮 一片 老抽 小半碗 烧酒白酒 大概一碗 姜片 适量 蒜粒；一新鲜的老鹅，剁小块二清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回三泡好的鹅肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右四焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水五酸萝卜及汤料包准备。
4、希望可以给平时喜欢吃鹅肉的朋友们提供一些烹调方面的参考梅子鹅 做法准备好一只宰杀后清洗干净的鹅，把鹅用适量的盐糖姜汁绍酒和老抽涂抹均匀在锅中放入适量的油加热烧开，把鹅放入煎至两边金黄色后，取出备用。
5、鹅的做法有哪些，鹅肉的营养丰富的，有蛋白质低脂肪的特点的，女性食用有很好的滋阴作用的许多人还是会经常吃鹅肉的，感兴趣的来看看鹅的做法有哪些及相关资料 鹅的做法有哪些1 啤酒鹅翅 原料鹅翅老抽八角香叶鸡精啤酒；1首先将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用2锅里加入适量的菜籽油，待油温上来加入生姜，翻炒半分钟3加入准备好的老鹅，加入适量白酒，小火炒34分钟4锅中倒水，放入鹅肉姜料酒，用中火闷烧3040；鹅的做法步骤 家常鹅肉 材料鹅肉，青笋，红辣椒，大葱，生姜，食用油，酱油，料酒 豆瓣酱，精盐，味精 做法#1601将鹅肉洗净切块青笋切滚刀块葱姜切片2将油烧热，把豆瓣酱葱片姜片下锅煸炒，待出；潮州卤水鹅的做法 1将鹅处理干净后不用开边，放入锅内，加入适量清水，最好能浸到整只鹅，放入姜片适量盐，煮至八成熟煮的过程中要把鹅多翻几次，可以避免粘底熟得均匀捞起沥干水分2煮卤汁锅内热油。
6、五味鹅的做法不难，一般选取醋酱油冰糖甘草和桂皮，按比例熬煮成五味酱汁，间中加入少许白酒调味，将清理干净的鹅肉块浸入酱汁中，小火煮约半小时，以让鹅肉充分吸汁入味由于五味鹅做法简单，鸭肉肉质嫩滑香浓，五；鹅好吃的做法如下工具鹅肉青笋红辣椒大葱生姜食用油酱油料酒豆瓣酱精盐味精1将鹅肉洗净切块，青笋切滚刀块葱，姜切片2将油烧热，把豆瓣酱葱片姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入。
