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春笋白拌鸡 原料仔母鸡，春笋，绍酒，精盐，酱油，白糖，醋，味精，葱结，姜片，肉清汤，芝麻油做法将鸡宰杀，煺毛去内脏，放入肉清汤中，加绍酒姜片葱结，煮至八成熟时捞出，取其肉批成片春笋去皮老根；春笋蒸咸肉最好吃春笋蒸咸肉...