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1酱醋蒸茄子摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁酱油辣椒油米醋花椒粉芝麻油精盐用保鲜纸覆盖。1茄子去蒂洗净，尖椒洗净2将尖...