制作方法 1煮肉 煮肉要调味清水煮肉，难出肉香，因此，水滚开以后，要先放入生姜用刀拍开大葱节大蒜花椒吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的猪肉，用筷子戳一下能戳进去而且不见血水就要赶紧捞起备用，不。
正宗回锅肉的做法制作材料主料猪肋条肉五花肉400克辅料青椒100克调料豆瓣酱25克，甜面酱10克，酱油10克，料酒5克，盐3克，味精2克，植物油20克，大葱10克，大蒜白皮10克教您回锅肉怎么做，如何做回锅肉才。
回锅肉的做法最正宗的做法是把猪五花肉洗净切成薄片，放入开水中焯水，捞出晾凉备用干辣椒青蒜切成段，姜蒜切末备用热锅凉油，加入豆瓣酱姜末蒜末，煸炒出香味，加入干辣椒继续煸炒出香味加入焯好水的五花肉。
三回锅肉的做法步骤 1起锅烧水，水沸腾后，放入姜片葱段和花椒，稍稍煮一分钟后再下入整块带皮五花肉待肉煮至八成熟，即可捞出 2带皮五花肉捞出后，放入冷水中，待猪肉表面冷却后，用刀切成薄片，装盘备用 3起锅烧油。
