炖鸡块的做法1三黄鸡一只大概700g，将鸡清理干净切割成块预留2锅中放进冷水煮沸，水开过放入黑椒鸡块3焯山泉水的黑椒鸡块捞起来，再度清理鲜血沥干水份打火将不锈钢锅放进油，等油热了添加白砂糖糖色4。
土豆炖鸡的做法 准备配料柴鸡一只，土豆两个，青椒两个，切姜丝葱段，花椒适量，八角两个，桂皮一块配料 柴鸡清洗干净斩成小块，土豆削皮切滚刀块，青椒切片焯水 开始烹制锅中烧水，倒入鸡块，水开后打去浮沫。
具体步骤1将鸡块用清水洗干净，多洗几遍 2锅中倒入水，鸡块凉水下锅，没过鸡块即可，倒入适量的料酒去腥，再放几个姜片，大火烧开 3葱切片，蒜切成片，姜切成片备用 4水开之后再煮两分钟，撇去上面的浮。
1鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干 2土豆洗净去皮切块入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用 3葱切段，姜切碎锅放油，小火爆香葱姜 4然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳 5翻炒均匀。
