上班族早餐发愁吃什么，有时候时间紧张来不及吃，记得在上班途中地铁边上有一家餐厅出摊，不少人排队买土豆丝卷饼，感觉饼皮有点厚。周末自己琢磨着在家做，食材放心，蔬菜多饼皮薄软和超级诱人很香，早餐来几个满足营养需要。下面和朋友们分享看看步骤吧!
土豆丝卷饼
准备食材：土豆半个、青椒一个、番茄酱适量、食用油适量、饼皮几张、食盐、葱末、蒜末、食醋适量、其实蔬菜可以自由选择组合，没有一定之规。
制作步骤：
1、土豆洗净去皮切丝，放入清水中过一下去除淀粉省得粘锅;青椒洗净切成两半后在去籽，同样切成细丝。提示，能切多细切多细，好熟好吃哦。
2、油锅烧热，放入适量花椒变色后捞出弃之，放入土豆丝煸炒，火不要太大。
3、煸炒变软后放入青椒继续煸炒加入适量食盐，煸炒几下。
4、加入葱末蒜末继续翻炒，最后放醋炒几下出锅。
5、土豆青椒丝做好了，盛盘，色彩搭配是不是很有食欲。
6、薄饼事先准备好，用锅热几分钟，热乎乎的，抹上番茄酱。
7、放上土豆青椒丝卷起来，就可以食用了，看着挺复杂，其实特简单，现成的薄饼，两样蔬菜一炒，几分钟就能搞定。