步骤1葱切段姜蒜切片，排骨洗净 2汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟3排骨捞出，加入料酒生抽蚝油抓匀，腌制20分钟 4锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟蒸排骨蒸；蒸排骨一般情况下普通锅蒸是需要40分钟就可以了如果是高压锅的话，开锅以后再蒸10分钟就可以了一道蒸排骨做法 蒜蓉蒸排骨主要食材排骨，大蒜辅助食材葱花，姜，胡椒粉，料酒，鸡精，酱油，老抽，蚝油，花生油，海鲜酱。
要排骨入味，可以按照我说的蒸排骨的做法来1排骨要切小块一点，2cm*2cm比较合适，太大不入味，太上会太咸 2 要腌制15分钟，腌制的时候放入蒜头半杯浓汤宝酱油淀粉油拌匀我自己做排骨的做法是1，将；以豉汁蒸排骨为例，方法如下所示主料排骨 1斤辅料家乐老母鸡汤口味浓汤宝2克半粒淀粉5克12茶匙生抽1茶匙豆豉15克1汤匙油少许葱花少许1首先准备好所有食材，如下图所示2将排骨；一般蒸排骨都要先进行腌制，这腌制的时间大概需要30分钟左右，普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况拓展清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹饪工艺是蒸成品 汤清味美，色泽美观。
1原料排骨葱姜八角花椒盐料酒醋冰糖香菜胡椒粉2做法步骤排骨用清水浸泡30分钟，倒掉血水3冷水放入排骨，加入1匙料酒煮去浮沫4捞出用温水洗净，放入锅中5葱切段，姜切片备用；蒸排骨的正确方法与配料如下主料排骨500克蒸肉粉50克姜3块蒜1瓣辅料糖1茶匙白胡椒粉少许老抽14茶匙蚝油1小勺生抽1小勺料酒1小勺高汤适量步骤1准备所需材料2排骨剁成小块，放；普通的蒸排骨时间需要40分钟左右，不过很多时候都是要看具体情况第一种情况，如果是粉蒸排骨，使用高压锅只需要20分钟即可，当然，如果是使用的普通锅的话，那么至少要四十分钟，筷子戳透即可第二种情况，如果是粤式豆豉；蒸排骨的做法 1排骨用清水泡一下，把血水泡出来然后沥干 2泡椒和姜碾碎 3加入菜油粉子生抽盐味精花椒面豆瓣及刚才碾碎的泡椒和姜攉匀 4胡豆打底 5把排骨放在胡豆上开始蒸 6大火蒸了半个小时；我平时做蒸排骨一般得要蒸15分钟，我都是用高压锅蒸生排骨15分钟就足够如果你喜欢吃熟到烂的那种，可以蒸一个小时那你要是不使用高压锅的话，需要要冷水下锅，煮开了后，盛出来洗净重新起锅烧热水，把排骨放下去。
准备食材排骨适量叉烧酱一勺配料一勺料酒一勺生抽一勺蚝油一勺生粉1排骨洗干净放入水里泡15分钟洗干净，将血水泡掉，挤干水装盘待用蒸排骨跟炒排骨不同，不建议焯水可以用清水浸泡去血水，焯水后；加完姜葱水后抓粘滑后应是粘又没见水的，这时加入油，接着抓匀到滑粘5把彻底抓粘滑干爽包裹着满满粘液粉的排骨封上保鲜膜放于冰箱二小时或以上6到这一步粉蒸排骨就可以上锅了，如果喜欢鼓汁的，上锅蒸前加点；1在处理排骨的时候用清水浸泡去掉血水，这样制作出来的清蒸排骨味道才会更好2在腌制排骨的时候排骨需要吸收足够多的水分，这样肉质才会更为嫩滑，如果排骨的水分流失这样排骨会变得很柴3在蒸排骨的时候蒸的时间千万；3蒸排骨的具体时间也是有讲究的，一般300500克的切段肋排，在蒸锅内水上汽之后再蒸1015分钟即可，如果是肋排的肉多，排骨也比较大块，可以酌情蒸久一些，根据实际啥情况来，这里蒸了10分钟的样子，是完全熟透的。
微波炉蒸排骨需要蒸1015分钟，具体做法如下1排骨洗净沥水，与适量的酱油生粉油砂糖盐混合均匀2然后放进姜丝，豆豉，蒜末，腌制10分钟左右3将腌制好的排骨放进微波炉专用碟，包好保鲜膜4在保鲜。