1、蒸1015分钟左右冷水卷花可以让蒸出来的花更软更香，蓬松效果会更好随着水温的升高，花朵会慢慢成熟一般鲜花只需要用冷水蒸1015分钟左右，不宜蒸太久1将纯净水或矿泉水倒入盆中室温下2将称好的白糖倒入水。
2、2首先是和面，做花卷的面不能和的太软了，太软了造型容易塌，面一定要醒发完全 3面发好后首先是排气，把面团里面的空气全部排出来，蒸出来的无论是馒头还是花卷表面都是特别光滑的，而且里面的气孔都是特别均匀的 4排完气后把。
3、1如果使用的是不锈钢锅和篦子那就要冷水上锅，这样蒸出来的花卷才更好吃如果是用的竹笼屉，那就需要热水下锅，这样才不会有比较多的蒸馏水滴到花卷上，影响口感2如果是自己发面制作的花卷，这样的花卷需要用冷水蒸。
4、作为一个北方人，花卷是经常会吃到的一种家常主食本次给大家介绍怎么做蒸花卷，快来看看吧食材 面粉 500克 花生油 10克 酵母粉 10克 淀粉 10克 五香粉 10克 方法步骤 1 在面粉中倒入适量酵母粉，倒入淀粉水。
5、蒸花卷的方法和步骤主料面粉500克辅料水265克奶粉10克酵母干5克元贞糖10克步骤1面粉500克，水265克，奶粉10克，酵母5克，糖10克，所有材料混合，放入面包机内揉至成光滑面团2揉好的面团。
6、蒸花卷蒸熟需要15分钟花卷放入锅中蒸十五分钟左右就能熟，这个时间需要根据花卷的体积调整，蒸花卷的时候应让它冷水下锅，利用水加热的过程中让花卷继续发酵一阵，使蒸出来的花卷口感更加蓬松同时还要在蒸笼底部垫蒸笼布防。
7、蒸花卷的做法与花样如下食材面粉400克，清水210克，酵母粉4克，猪肉馅儿200克，香葱2根，食用油适量1清水中加入酵母粉搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大2肉馅儿中。
8、蒸花卷分发面，揉面造型，上屉蒸熟三个主要步骤面食是中国人的主要食物，一日三餐总是离不了各种面食，花卷是这些面食的一种，也是广大群众喜欢的一种面食尤其是在北方，几乎每天的早餐里都会有花卷的影子花卷的造型像。
9、如果花卷体积过大或者是花卷有放在冰箱中冷冻保存的话，可以适当延长一些时间蒸花卷的火候蒸花卷的时候，对于火候的把握是很重要的，火候会对花卷的形成以及口感产生很大的影响花卷在蒸的过程中不能一直用大火，因为花卷。
10、蒸花卷是中国传统面食之一，它以其松软绵密，口感丰富而深受人们喜爱蒸花卷的做法简单，但是需要一定的技巧和耐心下面，我们就来一起学习如何制作蒸花卷材料准备 制作蒸花卷的材料非常简单，只需要准备面粉酵母水。
11、花卷馒头的做法如下原料小麦粉5瓢酵子适量水适量碱面3勺荏油紫苏油适量盐适量姜黄1克苜蓿粉5克1发酵酵子搅酵子在碗中加入温水，将酵子放入碗中，用手捏碎，搅拌均匀，放在暖和点的地方。
12、好吃又松软的蒸花卷方法如下准备材料面粉油盐酵母葱一面粉加入酵母130克温水，拌均匀和成面团发酵二待面团发酵至大约两倍大三将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀四均匀地撒上盐五。
13、蒸花卷第一步是要发面，很多朋友都觉得很难，其实很简单，用安琪酵母，适量的面粉放适量的酵母活成面团，放在温暖的地方几个小时就发起来如果不知道多少面放多少酵母，就尽量多放一点酵母，这个稍微多一点问题不大发面的。
14、5切成双数等大的段，两两合一摞在一起用筷子在中间往下压，往底下一塞捏一下，花卷生坯就做好了6蒸锅里加水，屉上抹油防沾，花卷随做随留空隙码在屉上蒸的时候会长个，盖上盖子饧15分钟开大火烧开。
15、蒸花卷需要15分钟，在水开后计时15分钟左右就可以了花卷冷水下锅，可以使蒸出来的花卷更加松软可口，蓬松的效果也会更好，花卷可以随着水温的不断升高而慢慢变熟，一般花卷冷水下锅只需要蒸15分钟左右的时间即可，不宜蒸太。