豆汁的做法1 将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍浸泡十几个小时2 待豆皮用手一搓就掉时捞出，加水磨成稀糊磨得越细越好3 每千克绿豆约出稀糊265千克，然。
此外，豆汁还富含多种维生素和矿物质，如维生素B1铁钙等豆汁具有一定的饱腹感，可以帮助减肥，同时还能清热解毒，具有一定的保健作用豆汁是一种以大豆为主要原料制作的传统中国饮品豆汁的制作方法简单而古老，历史悠久。
总之，豆汁是一种营养丰富口感独特的中国传统饮品，具有多种健康功效虽然现代生活中出现了各种各样的饮料，但豆汁仍然是中国北方人们最喜爱的传统饮品之一豆汁的制作方法十分简单，只需将大豆泡水发胀，去皮磨浆，加水煮沸。
用料 绿豆200g水600ml 老北京豆汁儿的#39做法 将绿豆淘洗干净，放入盆内用凉水冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍泡十几小时待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成细浆将细浆倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到。
第一种做法叫勾面儿用少许纯绿豆粉拿清水调成稀糊，待豆汁儿熬熟之后，对在豆汁儿里，此种豆汁儿味道清甜第二种叫下米就是把米或米饭和豆汁儿一起熬，此种豆汁儿甜中有酸第三种叫清熬就是不加任何其他。
豆汁的介绍豆汁儿本来是北京普通百姓的最爱乾隆十八年1754年，有人上殿奏本称“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差”于是，源于民间的。