2加入盐和水如果你喜欢喝汤，就多加点水3开锅后，减火20分钟，将香菜或香葱丁出锅4如果喜欢放蒜，炖鱼的时候可以多放点炖鱼的时候放入姜片蒜，锅里放香菜，可以去腥千万不要放醋影响口感家常炖草鱼 材。
1，准备好一条大草鱼用剪刀剪去鱼鳍，鱼头和鱼尾处各切上一道，轻轻的拍打鱼身取出鱼腥线，把鱼肚子里面的黑色膜也要清洗掉，不然会比较腥2，清洗好的草鱼剁去鱼头留着炖汤，再剁成宽一厘米左右的小块，小块更容易入。
做法一 主料草鱼一条黄豆芽约500克制作水煮鱼所需的材料20张辅料干辣椒花椒姜蒜葱油食盐味精干淀粉料酒豆瓣或剁椒生蛋清胡椒粉1将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把。
1草鱼去头尾，沿鱼大骨将鱼片成两大片，然后切成小块，用盐料酒姜丝腌渍入味提前一晚即可2腌渍好的鱼块沥干水，入油锅炸至金黄3捞出，沥干油备用4葱切段，姜切片，蒜头三四个，桂皮一块，香叶。
做法 1草鱼处理干净后切成片装入碗中，加少许盐十2勺料酒十2勺玉米淀粉，抓拌均匀，腌制30分钟，鱼头和鱼骨一起腌制只要放入料酒和盐就行 2锅中热油倒入葱姜赫爆香，放入火锅底料炒出红油，倒入适量的清水煮沸，再分别放入金针。