红烧大排的做法步骤66煎至两面微黄，盛出沥油红烧大排的做法步骤77利用锅中少许底油，加蒜葱姜干红椒八角香叶煸香红烧大排的做法步骤88加入肉片，适量水两勺老抽，适量糖盐红烧大排的做法步骤99再加；红烧大排骨的家常做法主料大排3块辅料葱50克糖15克老抽10毫升料酒20毫升生抽20毫升生粉50克鸡粉少许步骤1将大排放在案板上，用刀背沿着横竖的方向，将肉质拍松2将葱洗干净，沥干水份，将。
2煎炸猪排骨时，火候要掌握好，火太大容易糊，火太小则容易炸不熟3红烧大排的味道主要取决于调料的搭配，生抽和老抽的比例要适当，不要过咸4烧红烧大排时，火候要掌握好，火太大容易糊，火太小则容易炖不烂；红烧排骨所需材料猪肋排2斤油盐适量葱1段姜1块大蒜3瓣花椒十几粒大料1个桂皮1小段香叶23片干辣椒12个生抽2汤匙红烧酱油1汤匙料酒1汤匙冰糖2汤匙做法步骤1买猪排骨时，直接。
红烧大排简单做法用料猪大排350g4块生姜少许葱50g鲜酱油1勺红烧酱油2勺白糖1勺半盐半勺生粉少许料酒2勺步骤1准备材料2大排洗净用刀背拍松3放入1勺料酒1勺鲜酱油，半勺盐；1首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软 然后每块大排上都拍是生粉将葱切段姜切片，大蒜去皮敲扁 2锅里放油，油稍微多一点，把大排放进去煸，注意一块块摊开了去，一次放不下。
原料大排骨68块厚薄适中葱5角鸡蛋2只调料黄酒淀粉糖盐味精酱油最好老抽，颜色深热开水1瓶做法烧前准备1先把排骨洗净，滴干水用刀背敲打排骨，一面横方向，一面竖；准备材料 制作红烧大排需要以下材料1猪排骨500克 2姜片适量 3蒜瓣适量 4料酒适量 5生抽适量 6老抽适量 7冰糖适量 8食用油适量 9清水适量 操作步骤 1将猪排骨清洗干净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除。
1用刀背在大排正反两面敲几下，带筋处用刀切断，再用刀拍松备用 2撒入盐生抽料酒鸡蛋液，再放入生粉，抓匀放入冰箱腌制半小时 3起油锅，放入大排煎到两面微黄，盛出备用 4锅中留底油，爆香葱段 5；回答主料 大排三块葱十根 辅料 酱油盐酒糖味精淀粉 红烧大排的做法步骤 1 大排洗净，沥干，用木榔头把它敲扁 2 葱去黄叶，洗净，打成三四个葱结 3 锅上火加热，加入油略多一些，加热，把。
上海红烧大排的做法
1、2 今天小编就来分享一下“红烧大排”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下3下面开始介绍所需要的食材大排木薯淀粉生姜小葱鸡蛋八角干辣椒小麦淀粉 4先把大排放入温水中泡半个小时，捞出。
2、红烧大排材料大排葱姜蒜干红辣椒八角香料调料花生油，酱油淀粉料酒白糖做法1首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍打几下，让肉质变得松软， 然后在每块大排上拍生粉。
3、红烧大排骨的做法步骤 请点击输入图片描述 1 排骨洗净，过水，沥干水分请点击输入图片描述 2 准备辅料请点击输入图片描述 3 锅里放油，七成热放入姜蒜辣椒，大料爆香请点击输入图片描述 4 转小火放入冰糖融化。
4、我们这儿的大排通常都是以红烧为主，红烧菜讲究的是浓油赤酱，当鲜嫩的大排裹上浓油赤酱的汤汁，真的好吃，每次做我喜欢多加一点汤，用来拌饭或者下面条都可以，下面就给大家分享这道红烧大排的家常做法，一起来看看具体的。
5、加老抽1勺料酒1勺盐1勺半糖2勺味精半勺调味6 放入炸好的大排，大火煮开后改小火，炖煮15分钟，中途翻面几次，让大排充分吸收卤汁煮好后捞出大排，浇上卤汁，撒点葱花就可以大快朵颐吃肉啦~。
红烧大排的做法窍门
步骤 1 猪大排洗净，用厨房纸巾擦干水分，用刀背将大排纵向均匀敲打，再横向敲打，翻面后同样敲打均匀这样大排被拍松，肉质更嫩，也好入味全部拍好的大排放在盆里，加入腌料抓匀多抓一会儿，这样可以将腌料全部渗透。
红烧大排步骤1 大排洗净，锅内加水烧开，大排在热水中焯一下，捞出，放在菜板上用刀背拍松加入适量盐料酒糖植物油少许腌制10分钟 步骤2 在大排腌制的过程中准备辅料 步骤3 腌制好的大排裹上少许生粉，放平底锅。