1准备工作 鸡胗洗净，切成薄片芹菜洗净，切成段蒜和姜切末2炒鸡胗 将油倒入锅中，烧热后放入蒜和姜末，炒香后放入鸡胗，翻炒几分钟后加入料酒，继续翻炒至鸡胗变色3炒芹菜 将炒好的鸡胗倒入碗中备用，锅中；1芹菜切段，鸡胗切片，加入泡辣椒，淀粉码味备用2在锅中放油，烧热后，将提前码好味的鸡胗放入3翻炒均匀后，放入切好的芹菜4加入适量的盐，鸡精，即可出锅芹菜炒鸡胗是一道以芹菜鸡胗为主要原料制作；可以 芹菜炒鸡胗 步骤 1将鸡胗清洗干净后，切成片状 2用1汤勺生抽一茶匙淀粉将鸡胗片抓匀稍腌 3芹菜去老叶后洗净切成颗粒段备用 4将红辣椒斜着切，切成段状，再将大蒜准备好，留着用 5炒锅烧热油下野山椒蒜片炒；鸡胗味道鲜美，价格也实惠，一斤不过十块钱，比鸡肉便宜数倍，吃起来也比鸡肉鲜嫩很多人觉得鸡胗有腥味，炒制的时候喜欢先下锅焯水，这种方法不可取，焯水后的鸡胗炒出来比较老，吃起来虽然软，但是嚼不动，我家炒鸡胗从来；4，加入鸡胗翻炒至出水，加入香菇翻炒几下后，放一勺老抽翻炒均匀，加入洋葱翻炒至洋葱上色，变软5，出锅前放根据个人口味的盐，翻炒均匀四芹菜炒鸡胗 芹菜炒鸡胗 用料 鸡胗，芹菜根据自己的喜好放鸡胗和芹菜。
步骤3热油锅，放入鸡胗片，迅速炒散步骤4西芹段放入沸水略微焯烫一下，捞出，再用凉水冲凉，沥干水分步骤5等鸡胗片变色的时候，放入西芹，翻炒几下步骤6调入盐，炒匀即可这道芹菜炒鸡胗含有蛋白质；1新鲜鸡胗切片，用1汤勺生抽一茶匙淀粉将鸡胗片抓匀稍腌2芹菜去老叶后洗净切成颗粒段备用3野山椒斜切成段大蒜切片待用4炒锅烧热油下野山椒蒜片炒香，下鸡胗炒断生，加一汤匙料酒翻炒5下芹菜。
3将鸡胗洗干净，去除鸡胗表面的油脂还有那层黄色的薄膜，然后用糖，生抽，老抽，生粉等腌制一下炒制，这样做的鸡胗又嫩又美味鸡胗是一种内脏器官，有很重的腥味，所以炒鸡胗的时候要去掉腥味，但是不能通过焯水去除鸡胗；芹菜有降低血压的作用 鸡杂就是鸡内脏，包括鸡心鸡肝鸡胗和鸡肠，通常是宰杀活鸡的副产品 鸡肝含有丰富的蛋白质钙磷铁锌维AB族维生素炒鸡杂含有丰富的维生素及铁质，补血益智内脏虽然好吃，但是胆固醇含量。
香芹冼净，切成小段，鸡胗也切成小段 请点击输入图片描述 起锅倒油放干辣椒放多少看个人吃辣程度，葱花炝锅，然后放香芹段搁点盐煸炒至七分熟，然后再放鸡胗炒会儿，最后加鸡精调味剩下卤汁可以倒入一块炒会更有。
香辣芹菜炒鸡胗 材料鸡胗芹菜大蒜姜郫县豆瓣辣酱料酒适量酱油1芹菜切成小段焯水马上过凉备用蒜切片，姜切丝2鸡胗洗净，锅内烧水，把鸡珍过水焯一下，焯时加料酒去腥变色后捞出淋干水分，切成薄片；芹菜炒鸡胗 准备材料小芹菜100克鸡胗300克泡椒或其他辣椒23只姜20克 准备调料油两匙盐12匙生抽1匙1匙白酒干淀粉1匙黑胡椒粉1克 制作过程1芹菜去根切小段，鸡胗洗净硬皮切薄片，泡椒切碎。
1准备好姜鸡胗，鸡胗切花 2姜切丝，鸡胗用油盐砂糖料酒蚝油拌匀，腌20分钟 3准备好芹菜 4芹菜切段 5起油锅，爆香姜丝 6放入鸡胗翻炒 7炒至鸡胗半熟时，加入芹菜同炒，加少许盐炒匀，炒至鸡胗；可以做一道辣椒炒鸡胗，这是由青椒和鸡胗为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是香辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭下面简单介绍如何制作辣椒炒鸡胗辣椒炒鸡胗的食材鸡胗100g，青椒10g；芹菜炒鸡胗准备材料小芹菜100克鸡胗300克泡椒或其他辣椒23只姜20克准备调料油两匙盐12匙生抽1匙1匙白酒干淀粉1匙黑胡椒粉1克制作过程1芹菜去根切小段，鸡胗洗净硬皮切薄片，泡椒切碎，姜。