先把鱼处理干净再切成片，放调料包里面的腌鱼包腌十分钟左右再把调料包里面的酸菜大火炒出香味，再加一碗水烧滚，最后把鱼肉倒进去，煮熟即可食用工具材料 海鱼 最好是草鱼一条 酸菜鱼料理包 一包 生姜 一块。
说起一道菜，很多人都喜欢吃，那就是酸菜鱼酸菜鱼也被称为酸汤鱼，是一道典型的源自于重庆的经典江湖菜，因其做法独特味道丰富而被很多人喜欢大家可能经常在菜馆里吃，总是感觉这道菜很难做，其实掌握住做法中的关键几步，我们在家。
做法1首先把买回来的新鲜草鱼去鱼鳃，鱼鳞，鱼内脏，鱼牙，然后清洗干净，记住清洗掉鱼肚里的黑膜，那个不去除，鱼肉容易腥，然后将鱼肉和鱼骨分开，把剔下来的鱼骨剁成段，鱼头在中间劈开，然后就开始切鱼肉片了，对于。
酸菜鱼的正确做法主料草鱼1条辅料酸菜鱼调料1包大葱20克姜20克蒜10克干辣椒5个麻椒2克料酒20毫升盐4克花生油20毫升饮用水1800毫升步骤1建议买二斤以上草鱼，太小的鱼去头去尾后鱼身。
做法一将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片酸菜切薄片用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉二鱼片加盐姜片葱节料酒腌制入味后，再用蛋清豆粉拌匀三炒锅下油烧至五成热，放入。
鱼肉的做法非常的多，酸菜鱼就是其中非常受欢迎的一种做法，不过做酸菜鱼的时候，很多人都会做错今天就给大家详细分享正宗酸菜鱼的做法，详解配料做法，嫩滑爽口特下饭喜欢的朋友赶紧收藏起来，试一试做来给家人尝一尝 酸菜鱼的做法。
做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水。
1首先将草鱼清洗干净，如下图所示2然后剔去鱼骨，如下图所示3斜切成片，如下图所示4鱼片里加入盐抓匀后再倒入料酒，生粉抓匀静置半小时，如下图所示5然后准备好酸菜鱼调料包和葱姜蒜，如下图所示。
正宗酸菜鱼的做法材料干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml1降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理洗净后。
酸菜鱼最正宗的做法如下食材梭边鱼2斤酸菜2根干辣椒1把大蒜1个姜1块小葱6根蛋清1个胡椒粉料酒白糖白醋淀粉1食材备好，鱼让店家杀好的2撕去鱼肚子里的黑膜，洗净后擦干水分，剁下。
酸菜鱼 食材巴沙鱼金针菇豆腐皮酸菜鱼料包制作1鱼解冻后用厨房纸擦干水分，斜刀切片一点盐+白胡椒粉+一勺料酒+半勺蚝油+一勺淀粉+一勺食用油，搅拌均匀腌制20分钟2葱姜蒜爆香+酸菜翻炒+清水烧开+。
酸菜鱼 食材鲈鱼，酸菜，小米辣，青椒，泡椒，干辣椒，花椒，香菜，姜蒜，香辣酱 准备 1鱼肉洗净沥干水，去骨切片，鱼片加少许盐，鸡精，胡椒粉，料酒不断抓揉起黏，放入一勺红薯粉和一勺清水再次揉匀鱼骨放料酒，姜葱揉抓后腌制备用。
酸菜鱼乌冬面砂锅煲 准备食材黑鱼片蒜头香菜乌冬面千张酸菜鱼料包 做法 准备工作黑鱼片加酸菜鱼料包里面的腌鱼包，再加适量料酒和姜片搅拌均匀腌制二十分钟1砂锅里面倒油，小火爆香蒜头 2倒入酸菜鱼料包里面的酸菜包。
美味酸菜鱼 食材草鱼酸菜 蒜末 干辣椒 金汤包做法1将草鱼剔肉，鱼骨和鱼头放姜丝和料酒腌制15分钟鱼片用盐抓至有黏液出来后用清水清洗干净沥水，加入1勺白胡椒粉 2勺淀粉 1勺生抽腌制10分钟2热油下入鱼骨煎至金黄倒入开水小火煮至。
食材鱼片，泡菜泡姜泡椒，蒜片，大葱段，干辣椒，青花椒，豆芽，莴笋 做法 1鱼片加入一勺盐，一勺淀粉，一勺料酒，一颗蛋清腌制二十分钟 2油热下泡菜，泡姜，泡椒，大葱段下锅炒香加入两勺生抽倒入一大碗清水#x2795一勺胡椒粉，适量鸡精。
家庭美食酸菜鱼 做法 鱼片加盐，胡椒粉，淀粉，油抓匀，炒香葱姜蒜，倒入酸菜翻炒 加一碗水，水开，倒入金针菇煮熟，捞出 下鱼片烫熟，装入碗中加入干辣椒花椒白芝麻淋上热油 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起。