1 木耳有什么营养价值 木耳是生活中常见的一种食物，质地柔软口感细嫩味道鲜美，味甘性平，其中含有大量的维生素碳水化合物蛋白质铁钙胡萝卜素维生素磷脂固醇以及钙铁磷等成分物质，营养价值以；每100克干黑木耳中含蛋白质106克，脂肪02克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B1015毫克，维生素B2055毫克，烟酸27毫克功效如下1黑木耳有滋润强壮，清肺；引言黑木耳是餐桌上比较常见的美食，不过大多数情况下，黑木耳都是用来当配菜来提升口感黑木耳的营养价值特别高，能够滋补身体，对健康十分有好处今天小编想分享的话题就是，黑木耳有哪些营养价值经常吃黑木耳对身体有；木耳的营养价值与功效木耳一般指黑木耳木耳的营养价值是非常丰富的，含有大量的碳水化合物，蛋白质，铁，钙，磷，胡萝卜素，维生素等营养物质，每100g木耳中就含有钙375mg相当于鲫鱼的七倍，含铁会在185mg相当于鲫鱼的。
黑木耳是一种味道鲜美营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质铁钙维生素粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素；排毒瘦身也是人们吃木耳的重要好处，因为木耳中不但含有植物胶，还含有天然多糖，这些物质在进入人体后能促进肠道蠕动，可清理肠道中的有害物质，能起到特别好的排毒作用的，另外它含有的纤维素还能加快人体内脂肪燃烧和代谢，经常食用能让体重明；1营养价值黑木耳含蛋白质脂肪多糖和钙磷铁等元素以及胡萝卜素维生素B1维生素B2烟酸等，还含磷脂固醇等营养素木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”每100克干品黑木耳中含蛋白质94克，碳水化合物；其实木耳的营养价值和大多数菌类蔬菜差不多，低脂肪，很少的热量，比较丰富的膳食纤维，还有种类丰富的维生素和矿物质，适合绝大部分人吃木耳性味与功效性味甘平，有凉血，止血，利五脏，宽肠胃，可治血痢，肠风，妇女；木耳是我国古老的食物之一流传至今，木耳属于藻类，因为藻类的种类相对于别的食物来说并不多，因此很多人都并不了解木耳的营养价值，下面我们将为您讲解一下关于木耳的营养价值1木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血；所以吃黑木耳不必担心会造成肥胖，反而有助于减肥，因为它是低热量的食物2黑木耳的营养价值 在黑木耳中除了含有非常少的热量以外，它含有很多的蛋白质和碳水化合物以及丰富的膳食纤维和很多的铁元素，钙元素等等，要知道；1木耳的营养价值很高现代医学已经证明，黑木耳具有降低血脂和阻止血小板凝集的作用，可用来预防冠心病2有遗传倾向的家族性肥胖伴有高血脂者，应该多吃木耳，这样可使未成年的儿童长大后减少高血脂症和冠心病的发病率3。
木耳的营养价值1 黑木耳的营养价值 大家应该知道黑木耳有排毒的作用，木耳的营养价值也不仅仅是这个，它里面含有丰富的蛋白质脂肪多糖以及钙铁等元素，其中铁元素含量比较高100克的干木耳当中铁元素含量达到185毫克；质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可；1黑木耳中铁的含量极高，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血2黑木耳含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易得脑血栓老年痴呆；木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁维生素K含量2主要价值据现代科学分析，每100克木耳中含有水11克，蛋白质106克，脂肪02克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克；木耳是一种对人身体特别有好处的食物，木耳的营养价值是比较高的，远远高于很多的蔬菜经常吃木耳，可以起到清热去火，活血化瘀等作用，对于咽喉炎症也有很好的作用，另外还有降低血液粘稠度和软化血管的功效，在日常饮食方面，应该注意营养搭配均。
明代着名医药学家李时珍在本草纲目中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王，每100克黑。