1烤鸡 先将整鸡洗净，然后晾干，晾干后将切片的生姜切成段的葱放入鸡肚当中，再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡时间大概30分钟即可然后在鸡的外部涂上油，在用锡纸将整只鸡包好，然后放入烤箱中进行炙。
1清蒸整鸡食材准备童子鸡整鸡一只，葱姜蒜，料酒，味精，盐，白糖，料酒做法将整只童子鸡洗净去除内脏之后将它冲洗干净，控水放在一旁备用将葱姜蒜塞入鸡到肚子当中，然后在鸡的身体上抹上盐味精糖并浇上。
1整鸡冲洗干净，先用料酒搓洗去腥，之后用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味，然后把腌料全部倒在上面2用手抓匀，揉搓按摩一会，尽量让腌料进入到鸡肉里面，为了更好的入味，把处理好的鸡密封腌制超过四个小时3。
制法1将雏鸡宰杀，开膛去内脏，洗净鸡肫剖开，去掉鸡内金，鸡肝洗净2坐开水锅，放入鸡鸡肫鸡肝花椒粒大料瓣精盐姜块葱段，烧开，撇去浮沫，移至微火上炖20分钟左右即熟，将鸡肫肝取出。
下面就来看看炖整只鸡的做法大全有哪些吧做法一1买来的老母鸡先处理一下2开膛破肚，去除内脏，斩成小块3烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水4鸡块用葱。
1高汤制作 材料鸡34斤，猪筒骨3斤 将鸡和猪筒骨剁碎，然后放入开水中，煮35分钟，起洗干净备用做法桶中倒入清水25斤，放入处理好的鸡和猪筒骨，大火烧开，转中火，熬制34小时汤白即可，过滤掉肉渣。
所需食材整鸡一只，生抽，红烧酱油，耗油，盐，料酒，葱，姜片，洋葱 制作步骤1鸡买回来一定要清洗干净，检查有没有残留的羽毛，腹腔也要反复清洗干净，然后用牙签把肉厚的位置多扎几个洞，这样能更好的入味，我。
1准备一只整鸡，先把鸡给处理干净，然后把鸡的指甲给剪掉，鸡屁股也要剪掉，然后用流动的清水将鸡给清洗一遍，然后将鸡放进淡盐水里面再次清洗一下2准备大葱还有姜，然后将洋葱切成洋葱丝，葱可以切也可以不切，然后。
整鸡怎么炖好吃又简单步骤如下调料白砂糖25克，冰糖30克，香醋25克，盐5克，胡椒粉2克，白胡椒2克，八角5克，桂皮5克，花生油75克1将仔母鸡宰杀洗净沥干，投入七成热油锅中炸至定型，捞出控油2八角桂皮柚子皮5。
卤味整只鸡的做法 材料鸡1只冰糖香葱生姜桂皮陈皮干辣椒香叶草果八角白蔻小茴香食用油生抽老抽 做法1整鸡处理干净后放入热水中，大火煮，煮开后捞出2接下来炒糖色，奶锅中放入2。
食材三黄鸡1条黄芪1克枣4克桂圆4克香菇60克姜片10克黄酒10克枸杞1克1准备好食材2黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时3将食材塞进三黄鸡鸡肚中4锅中放鸡加水，姜，黄酒，浸泡后的。
整只鸡焯水的话，鸡肉的肉质非常柴非常老，吃着一点都不鲜嫩，所以不适合焯水，没有焯水的整只鸡，炖出来的汤喝着非常。
1首先我们准备嫩鸡一只，已经提前宰杀干净了，我们把鸡的胸腔切开，去除鸡屁股以及附近的油脂斩掉鸡爪，鸡脖子上的淋巴也要去除，以免残留细菌全部处理好以后，我们用钢签在鸡身上扎一些小孔，这样腌制的时候更加入味2。
另起锅，倒入蒸鸡的`原汁，煮开后，放入半勺盐，撒少许胡椒粉，下入上海青，煮熟，淋在整鸡之上，就可以享用了蒸全鸡做法大全菜谱3 清蒸整鸡的做法 1首先把整只鸡用黄酒抹遍里外，再用盐抹一下内腔，最后用。
2锅内倒入适量水煮沸，将鸡整个儿 放入锅中汆烫，以去除杂质和血污， 捞出后用水冲净3天麻整鸡枸杞子玉竹沙参 片姜片装入炖盅内，加水炖2小时，放入盐调味，撒上葱花即可做法二食材天麻片10克。
整只鸡做成叫花鸡在市面上购买整只鸡的包装时，大部分都是做成了叫花鸡叫，花鸡的做法也是非常的简单在家里就能够操作买一只三黄鸡，这样的鸡肉吃起来才不会觉得有些柴，在做整只鸡的时候，首先要把鸡肉清洗干净在。