一麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的经典菜品，以豆腐为主料，加入牛肉末豆瓣酱花椒等多种调料烹制而成其特点是麻辣鲜香，豆腐软嫩，牛肉香辣，是一道下饭菜操作步骤1将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
川菜食谱的烹饪秘诀韩式大酱汤食材牛肉70g蛤蜊10只豆腐150g西葫芦150g金针菇适量豆芽适量土豆适量青椒适量大蒜适量大酱3小勺辣椒酱2小勺洋葱适量做法1所有原料2买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其。
1麻辣香锅 麻辣香锅是一道四川传统美食，是将多种食材一起烹制而成的在美食天下菜谱大全上，有一篇非常详细的麻辣香锅制作方法首先，需要准备好各种食材，如肉类蔬菜豆制品等然后，将这些食材切成适当大小的块状。
麻辣烫是一道来自四川的美食，它的辣味和麻味让人一吃就爱上材料牛肉200g 豆皮100g 豆腐皮100g 粉丝50g 藕片50g 木耳50g 鸭血50g 辣椒面适量 花椒粉适量 盐适量 鸡精适量 生姜适量 葱适量 水适量 步骤将牛肉切成。
酸辣土豆丝是一道经典的川菜，口感酸辣爽口，是夏季的一道清爽佳品材料土豆胡萝卜青辣椒红辣椒葱姜蒜醋盐糖生抽香油步骤1将土豆和胡萝卜切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干备用2将葱姜蒜。
1青豆用清水洗去皮，沥干水分肥瘦肉切成青豆大小的细粒2炒锅置火上，锅内放猪油，油烧至五成热时，先下肉粒在锅内炒干水汽，再下青豆同炒，炒几下即掺入鲜汤麦芽糖盐调味，在中火上焖约20分钟，再下水淀粉。
好吃的食谱是经过慢慢的选材与精心的烹制才可以形成的，但是川菜其实也是这样的，如果是想要制作出好吃的川菜的话需要哪些技巧呢？以下是懂视小编为你整理的好吃川菜的制作方法，希望能帮到你好吃川菜的制作方法鲜椒过水鱼制作。
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自己在家做酸辣粉，需要经过5个繁琐的步骤熬高汤炸红油炸花生炒黄豆煮红薯粉，过程比较麻烦，需要花费至少一上午的时间，但是作为吃货，这样一道麻烦费时的小吃，吃起来更有成就感四川酸辣粉属于小吃菜谱，主要原料。
家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，既能满足我们的口腹之欲，又能为我们的身体提供必要的营养今天，我将分享几个简单易做，健康美味的家常菜谱，让大家轻松上桌，享受美食1土豆烧牛肉 土豆烧牛肉是一道家常菜。
冬季是一个寒冷的季节，但同时也是一个美食的季节在寒冷的冬天，大家总是渴望着一些美味可口的菜肴来温暖身体而在家里，我们也可以通过自己动手做一些美食来享受冬季的美味下面将为大家介绍一些冬季菜谱家常菜做法，让大家。
创新美食 随着时代的发展，越来越多的人开始尝试创新的美食，下面是几个创新美食的菜谱葱油拌面 葱油拌面是一道简单易做的创新美食，它的味道清爽可口下面是葱油拌面的制作步骤1将面条煮熟，捞出备用2将葱姜蒜切末。
加入适量的盐糖花椒粉辣椒粉调味，放入焯水好的豆腐翻炒均匀即可出锅以上就是我分享的一些简单易做的家常菜菜谱，希望大家能够尝试一下，做出美味的家常菜，享受美食的同时也享受生活菜谱大全家常菜。
1阆中张飞牛肉 张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一，色香味俱佳，这种干牛肉早在40年代就获得成都工业协会优质产品银奖因肉干而不硬，润而不软，外黑内红，故称“张飞牛肉”剖其横格，轻撕切面，如银丝。
四川泡菜五个关键 除了要出坯，在制作泡菜时，有五个关键词需要谨记在心1泡菜盐 制作四川泡菜，最好使用特制的泡菜盐这种盐不含碘，却添加了一些能够促进乳酸菌发酵的物质，使成菜味道更好若是手边没有泡菜盐。
望平街美食区 成都美食街的餐馆 乡老坎 位于西延线四合院式， 味道很不错，很便宜，两个人50元吃得非常好了，特别推荐手撕饼 红杏酒楼位于西延线新派川菜的代表，服务生不分男女全部剃光头，味道适合我们这种想吃辣有吃不了辣的。