一食一味忆时光
深圳究竟有多少潮汕人？
据不完全统计，
2014年在深的潮汕人就达300万之巨，
占当时深圳人口的八分之一，
深圳因此又被称为潮汕人的第二故乡。
说起潮汕，大家第一时间想到的
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可能是贤惠的女主人
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可能是团结的兄弟情
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也可能是爱拼才会赢
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又或者是2016胡润百富榜上
腾讯马化腾、宝能姚振华
还有星河黄楚龙......
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然而，在吃货眼里，
千言万语终究绕不过一个“食”字
今天，小编要讲的就是潮州菜
它起源于广东省潮汕地区，
包含了潮州、揭阳、汕头等地的美食
潮汕美食的多元
不仅是依靠潮汕人民的超强创造力，
更依靠的是一代代文化的传承
可以说，吃的是美食，品的是情怀
其实小编之前就介绍过潮汕美食
有很多小伙伴都说在深圳很难吃到
还问小编在哪里可以吃到
so，小编今天就和大家推荐一家潮州小吃店
食 儒
食儒，是一家囊括了干杂、煎、
煮、蒸、汤、甜品、甘草水果等
共一百种左右的潮州小吃店。
在牛哥的带领下，我们来到了这家店
潮州小吃特别重视搭配酱料，不同的菜色，搭配不同的酱料，一菜一酱，咸甜酸辣，各有讲究。
特色潮州粿
特色咸水粿，是潮州一种传统的粿食小吃，外观上看是一个由米浆做成的如同小勺子的勺皮，中间盛放着萝卜干、江东虾等菜谱干，色泽嫩白。
粿皮无味，但很有嚼劲，配合菜脯干，吃起来软硬适中，口感扎实不粘牙，闻起来还有阵阵的米香。
特色红桃粿，在粿类中颜值最高，红色是吉祥如意、好意头的象征。在潮州地区，凡时年八节，家家户户都要做的一道小吃。
一口咬下去，竟然还能吃到虾米、猪肉、花生等配料。
除了上面介绍的两种粿类小吃，店内还有绿豆粿、甘同粿、鼠壳粿、薄壳米粿等十种小吃，这些都是潮州经典传统的粿类小吃。
家乡小吃
潮州蚝烙，是潮州久负盛名的传统民间小食，“蚝烙”即是“蚝煎”，早在清末，就有遍地的制作“蚝烙”的小食摊。
用红薯粉、鸡蛋、鱼露、辣椒酱等制作而成，搭配鱼露，外脆内嫩，吃了一口还想再来一口，根本停不下来。
潮州蚝爽，恰到好处的火候与娴熟的湿炒技艺，再搭配鱼露，将蚝本身纯粹的海洋鲜味发挥到极致。总之，菜如其名，吃完就一个字，爽！！
潮州麦烙，是一道爸爸级的小吃。浓浓的麦香味，吃上一片麦烙是上个世纪一件很不容易的事情，如今，麦烙成为了时下潮州人怀念的小食。
麦烙是用麦子、红糖等制作而成，而现在潮州种植麦子的越来越少，现在这道小吃越来越少，就算是在潮州市场上，也很难再找到。
潮州粿肉，看外形，还以为是简单的肉丸子呢！其实，小小的丸子内涵丰富，包含了马蹄、芋头、冬瓜糖、葱、猪颈肉等食材，搭配金桔油，吃起来脆脆的，很香很甜，尤其是一口咬下去能吃到这么多东西，超级满足。
除此之外，还有香酥猪脚圈、凤凰浮豆干、潮州春饼等品类繁多的家乡小吃值得一试。
▲ 凤凰浮豆干
▲ 香酥猪脚圈
金牌狮头卤鹅
每一只被选为做卤鹅的必须是鹅中的上品——“狮头鹅”。这种鹅每天都从潮汕地区运过来。
狮头鹅体型巨大，牛哥伸出的手臂还没这只狮头鹅长呢！
肉质优良、脂肪量少，做起来的卤鹅吃起来口感最好。
整只卤鹅在师傅娴熟的手艺下，被分成鹅头、鹅脖、鹅肉、鹅脚、鹅翅、鹅胗等菜品。
切成一块块的鹅肉，蘸上酱料，吃起来味道更鲜、更美！
比6s Plus还大的鹅翅，泥萌吃过嘛？
潮州甜品
落汤钱，是将糯米泡水沥干，打碎，然后用木杵同一方向搅拌成光滑的糯米糍，这个场景就像客家人的手打糍粑，然后再切成小块蒸熟。
搭配着糖粉，落汤钱要趁热吃，刚捣出来的糯米糍有热度，又有嚼劲，外面裹着的花生、黑白芝麻香脆可口。
椰汁芡实，一道清爽可口的甜品，银耳脆口，芡实软实，再配上椰汁吃起来超级丝滑，还有浓浓的椰香。
家乡草粿，这道潮州点心在别的地方是很少见到的，看起来像是龟苓膏，甜润嫩滑、清凉爽口，是夏天必备的潮州小吃，有了它，以后在深圳的夏天就不怕不知道吃啥了。
解忧料理
在食儒能吃到很多就算在潮州市场上也难以找到的小吃。食儒，有对传统潮州小吃的继承，也有对产品的创新。
牛油果鲍鱼饭，采用来自深海的大鲍鱼，搭配进口牛油果，吃起来每一口都是满足。这道菜品每天都是限量供应，如果想吃的小伙伴们就要早点去哦~
椰汁燕窝，一道美容、养颜，极受女性喜欢的菜，用燕窝搭配椰汁，吃起来更香、更美味。
此外，还有养生菌汤、香葱小银鱼沙拉等菜品。
▲ 椰汁燕窝
潮州小吃在潮州地区是家喻户晓
它让众多美食家趋之若鹜、纷纷前往
然而，遍布在大街小巷的潮州小吃，
常给人一种“未能将其尝遍”的感觉。
食儒就是吃货们的福音，
除去上面介绍的几类，
它还有地道的粿条汤、
有潮州特色套餐饭、
还有砂锅粥、汤、饮料等。
可以说，在食儒一日三餐
接连吃上一整周，
也能有一种不重样的感觉。
食儒坚持现点现做，
只有亲自品尝过，
才知其中的诱人之处。
这家囊括了百余种的潮州小吃店，
都是手工制作，
在用料上很有考究，
只有这样严格繁琐的制作，
才能保持潮州小吃正宗传统的味道。
介绍完这些菜品，牛哥已经迫不及待要开吃了。
要知道，牛哥是一头饿了百年的老牛，菜刚刚上齐，就被抢光了。
潮汕人爱吃会吃出了名
不仅爱吃，还很挑
这家若是味道不好，
在潮汕是肯定经营不下去的
而食儒却从潮州开到了深圳
上个月底，台湾美食家焦桐先生
携友人到访食儒，品尝美食
▲ 台湾美食家焦桐先生
香港食神蔡澜先生对它赞不绝口
祖籍广东潮州的蔡澜先生
对潮州美食情有独钟
他曾表示在食儒吃出的是妈妈的味道
而只有家乡最朴实的味道才最叫人怀念
之后，蔡澜先生在《壹周刊》上
发表了一篇专门只写食儒潮州小吃的文章
▲ 香港食神蔡澜先生
现在，小编要告诉泥萌一个好消息
食儒将于2017年5月14日
正式开业啦！
福
利
来
了
开业期间优惠多多
5月15日-31日
凡入店消费，
免费享特色饮品一份
5月15日-21日
5月15日前，留言区前20位
20份价值88元的潮州小吃套餐
免费送给你！
店铺信息
【店名】食儒
【开业时间】2017年5月14日
【订餐电话】0755-25581566
【店铺地址】深圳市蛇口汇港购物中心L2-16
2017年5月14日
食儒与你不见不散！
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出品：吃货剧组
编辑：一月 主编：女魔头
深圳吃喝玩乐发布
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