手撕包菜是一道容易让人上瘾的菜，特别是用五花肉炒的，夹着肉香，将这两者一并放到嘴里咀嚼，味道相互融合，又富有层次，是一道荤素搭配的绝佳菜肴。
食材：包菜 五花肉 蒜 干辣椒
调料：油 香醋 鸡精 盐 生抽 耗油
1.手撕包菜，洗干净后，沥干水待用。包菜茎的部分可以先用水焯一下，方便炒熟，后面就可以不用放水再焖，影响口感，也能防止炒焦。
2.五花肉切薄片，热锅冷油放入五花肉，煎至轻度焦黄。煎好后加入蒜片，爆一下蒜片，提升五花肉的香味。
4.放入沥干水的包菜和干辣椒一起爆炒下（干辣椒切段对半切都可以)。
5.差不多熟的时候加入盐、生抽和耗油，控制好量，翻炒均匀再焖一下。起锅前放入香醋和鸡精炒匀，美味的手撕包菜就可以出锅了。
下饭又好吃，今天特别推荐，大家记得试试。怕辣可以少放甚至是 不放辣椒，特别是家里有孩子的。