闷热难耐的夏季,面条成为大家餐桌上的常客。下面小编就为懒人们介绍,5款夏日必备的美味拌面,感兴趣的吃货建议赶紧收藏吧!
花生酱拌面
用料:挂面100克、花生酱20克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、花生油1汤匙、开水50毫升、葱花少许
做法:
1.挂面煮软捞出(各种细面都行)。
2.将花生、生抽、老抽、花生油、开水调匀。
3.放入堵煮好的面,撒葱花,拌匀即食。超香~~
芝香拌面
用料:鸡蛋2个、荷兰豆20g、挂面100g、芝麻酱2汤匙、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、盐1g、白糖1g、蒜3瓣、麻油15ml、小米椒2个
做法:
1.材料准备好,蒜和小米椒切丁
2.2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁
3.随后将蒜和辣椒丁拌入酱汁
4.锅里抹一层薄薄的油,将鸡蛋打散摊成蛋饼,随后切成细丝
5.荷兰豆撕去老筋,放滚水中焯至断生,随后切成细丝
6.将挂面放入锅中煮至断生
7.捞出放入碗中,调入酱汁
8.调入15毫升麻油拌匀
9.最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可
葱油拌面
用料:面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量
做法:
1.葱切段备用,擦干水分,不然下了油锅会炸
2.色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热
3.放入切好的香葱段
4.中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用
5.将面条煮熟,煮得稍微硬一点即可
6.将煮好的面过冷开水,捞出沥干水分
7.加入1勺葱油,放入些炸干的葱段
8.淋上酱油,将面拌匀
9.装盘点缀些葱段即可
川味凉面
用料:手擀面、黄瓜、绿豆芽、炸花生仁、食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油
做法:
1.炸花生仁装入保鲜袋中,用擀面杖碾碎;绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出;
2.黄瓜切丝;锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生(中间尚有白心)
3.煮好的面条过凉水,淋干水分,淋入食用油搅拌均匀,以防面条粘连;面条装入碗中,放入绿豆芽和黄瓜丝
4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油;浇上熟辣椒油,撒花生碎搅拌均匀即可。