牛肉汤 \x0d\x0a原料牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量 \x0d\x0a制法 \x0d\x0a1牛肉用水洗净，用刀切成3块牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净芹菜去根洗净胡；牛骨头和三菜入高压锅，根据自己的量加入适当的水，调制45分钟，升压，可根据自己家牌子的高压锅调制时间时间到，开锅，加少许盐，混匀出锅啦~补充说明步骤一到步骤五，没有放过姜和草果的，这样炖出来的汤原汁原味；3因牛肉牛骨血污多，直接放入汤锅中煮开打浮沫不容易彻底，最终使汤味发腥所以一定要提前飞水，清洗干净，才能保证最后的成汤味道醇美4如果要让牛大骨煮出奶白色的汤，时间会比猪骨汤长，至少需要三小时以上5。
牛大骨汤富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等营养成分，尤其适宜冬天饮用，下面来了解一下牛大骨汤怎么熬才好喝1 牛大骨汤怎么熬才好喝 牛大骨汤的做法一 材料牛大骨1200克牛肋条肉600克生姜20克大葱30克步；牛骨头汤 准备原料牛骨头山奈香叶陈皮白蔻花椒白胡椒粒良姜生姜 准备调料盐鸡精高度白酒 制作过程1牛骨又大又硬，冷冻的牛骨一般都切小块了，要是在菜市场买，可叫老板砍成小块然；1准备好新鲜的牛大骨，叫老板帮忙斩断2焯水捞出3然后放到煮汤的锅里，大火煮开，小火慢炖一个小时，煮的越久汤汁越白4葱切葱花，香菜切小段5汤碗里面放盐，味精，放入葱花香菜，汤煮好以后倒进去。
步骤一准备好炖牛骨头和所需的大料步骤二牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用步骤三牛骨头冷水下锅，水开后焯水5分钟左右步骤四边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末记得中途把牛骨头翻面；一般熬牛骨头汤的话，都会选择使用牛骨棒，也就是牛的大腿骨，或者也可以使用扇骨，稍微大一些的骨头里面的骨髓可能会比较多一点，所以在挑选牛骨的时候要选择比较大一点的骨头，而且在熬牛骨汤的时候最好可以把骨头敲裂，这样就可以使骨髓之；牛骨头汤的做法用料牛大骨2斤水1200ml小番茄半斤白洋葱半个胡萝卜1个盐5克黑胡椒适量步骤1牛大骨焯水后洗净炖15小时2捞出牛大骨，最好可以放凉把肉取下来，热的话容易散3适当改。
牛骨汤的做法 1食材牛杂骨排骨牛大骨葱花芝麻胡椒粉香醋生姜蒜头 2做法将牛杂骨排骨牛大骨在凉水里浸泡一段时间后捞出在放入锅中进行焯水备用，最后将牛杂骨和牛大骨葱段生姜蒜头和足；1牛大骨汤能驱风祛寒补充钙质养颜护肤延缓衰老等，另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收2牛骨富含磷酸钙碳酸钙骨胶原的等成分要比牛肉多；大骨汤的作法 1食物牛杂汤骨猪排骨牛大骨葱段白芝麻白胡椒粉米醋姜片大蒜 2作法将牛杂汤骨猪排骨牛大骨在冷水里侵泡一段时间后捞起来在放进锅中开展绰水预留，最终将牛杂汤骨和牛大骨；1食材牛骨头1根香菇6朵藕，胡萝卜各1个盐，姜，草果少许2洗净牛骨头，可用小刷子刷用刀在表面划一划，以便炖得入味彻底3洗净三菜，按自己喜欢的花样切菜，注意不要切太小块，因为炖汤时间有点长；清炖牛骨汤的做法 1牛骨头提前用冷水泡三个小时以上，中途倒几次血水，然后用冷水抄一下，可以加几片姜和料酒2姜和葱白是必须的，红枣这些可以选择，我有时候会加牛肝菌，糯玉米和藕炖在汤里会让汤更鲜 3；1洗净大骨后放入冷水锅中煮，水开后将浮到水面上的血沫撇出2把骨头汤倒入锅，加一小块的老姜，一二根葱，花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋，大火烧开后可以用文火再炖二小时左右如果有时间，也可以炖它。
牛骨的营养价值 说起牛骨，很多人都知道牛骨的有机质也就是肉是含有丰富的胶原蛋白的，营养也是相当丰富的但是却很少有人知道它到底有什么营养要说牛骨的营养价值，首先要从牛骨的成分说起牛骨以无机成分为主，其中；1 将牛杂骨600克排骨和牛大骨1000克，在凉水里浸泡1小时左右后捞出2 再放入滚水里完全烫去血水3 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段生姜蒜头和足量的水4 用武火煮沸，再转中火熬煮至；牛棒骨的做法用料牛棒骨600克味达美臻品料酒1勺六月鲜红烧酱油30克姜1块八角2个桂皮1小块白萝卜1个300克盐10克步骤1主要原材料及调味料2棒骨焯水3棒骨洗净后，重新放回锅里，加。