1制作灌汤包包子皮也是很重要，和面的时候，比例要掌握好，用半烫面的方式和面，这样和面做出来的灌汤包吃起来更口感更软和，面皮劲道，皮薄透亮不漏汤 2灌汤包流汤的关键就是调馅，调馅的时候，调馅的时候加入猪皮冻，比例要掌握。
众所周知，生煎包和水煎包是有着很大的区别首先生煎包和水煎包的馅料是不一样的，生煎包主要就是为了凸显出里面的汤汁，大多数都是以猪肉馅为主但是水煎包就不一样了，可以根据自己喜欢吃的馅料去包，有素有荤。
灌汤包 灌汤包在开封久负盛名，它的制作工序讲究且选料精细，打出来的面皮十分劲道，口感甚佳里面的馅料滋味丰富，汤汁鲜美饱满，让人唇齿留香，充盈着整个味蕾鲤鱼焙面 是开封的特色名菜，鲤鱼制作工艺繁复，色泽诱人，鲜。
做法1猪皮用开水焯个34分钟，捞出刮干净表皮2准备一锅水，放入猪皮姜葱和料酒，用大火烧开转小火熬一个半小时左右3捞出猪皮和姜葱，把猪皮切碎倒回锅里与汤汁一起在煮片刻，放盐鸡精胡椒粉调味。
马村煎包皮薄馅丰油多，薄而不漏，油而不腻刚出锅的是最好吃的，时间稍长色香味均逊色很多5漂汤鱼丸 漂汤鱼丸是山东济宁传统名菜，微山当地的渔家菜代表作之一漂汤鱼丸起源于中国山东省微山县，是当地。
对我们吃货来说，世界上的美食层出不穷，我们不能放慢脚步，我们快速的寻找着一些美食并且体验但是吃了这样的食物以后我们的节奏会慢慢的减慢，并且开始享受这样的慢生活这样的食物就是灌汤包很多的人们都说，包子是中。