操作方法 01 先准备好各类食材，这里我选用紫色的长茄子 02 把茄子去蒂洗净切成块状备用 03 西红柿洗净切成块状，香葱切成葱末 04 过油加入适量的油烧热后倒入茄块进行翻炒 05 炒至茄块变软后盛出备用 06 洗净锅后。
准备好茄子和西红柿茄子切成小断以便于入味西红柿切小丁葱姜切末，蒜切片锅内加油烧热，放入少许花椒粒倒入茄子翻炒到变软后盛出锅内留一点点的油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒至出红油再倒入茄子一起炒。
茄子和西红柿能一起茄子是夏天非常受欢迎的蔬菜，不仅味道可口，而且营养丰富西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病眼干燥症。
茄子和西红柿可以一起炖着吃西红柿烧茄子是一道家常菜，主料为西红柿和茄子茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病茄子烧西。
前期准备茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝葱切成段青椒切丝姜和蒜头拍碎调料色拉油盐白糖鸡精美极鲜味汁制作灶火打开，油温加热后放进少许盐，把姜蒜搅拌炸至入味，倒进茄子，放白糖一两茶匙。
2茄子洗净切块，表面撒少许玉米淀粉拌匀3。
用料 主料长茄子2个中等大小的西红柿2毫升 辅料白醋2勺白糖3勺食用油平时炒菜量葱1段蒜5瓣生抽1勺盐适量鸡粉1小勺小香葱1根 西红柿烧茄子的做法 1茄子洗净，切成滚刀块，啥叫滚刀块看图就知道了，很简单不用去皮。
食材长条茄子2个，西红柿1个，番茄酱1大勺，食用油适量，盐1勺，白糖1勺，米醋1勺，葱花适量制作步骤步骤一准备好需要的食材，开始制作先把长茄子清洗干净，长茄子的皮比较软，所以不用去皮切成大的。