鱼头简单又好吃的做法是鱼头豆腐汤主料鲢鱼头800克嫩豆腐400克料酒1勺葱姜香菜适量盐5克鸡粉2克白胡椒粉5克1鱼头一个，从中间劈开，可以让卖家帮你处理好，鱼头内侧的黑膜清洗干净2下入姜片爆；原料鱼头剁椒做法1先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会剁椒一瓶35块，用的时候只要一半就可以了2在鱼头上放一层剁辣椒，因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放。
可以做成清炖深海鱼头具体步骤需要提前准备好的材料包括深海鱼头1个葱丝适量姜片适量料酒少许蒸鱼豉油适量具体步骤1准备好深海鱼头一个，用凉水泡洗一下使其解冻2把准备好的深海鱼头，清洗干净之后；做法1鱼头鱼肉分开并洗净，把鱼头从中间劈开达到可以摊开平放的样子抹上盐白酒姜汁，腌半小时 2鱼头鱼肉两面都煎一下，而且把鱼头平摊在锅里煎一下，煎后盛出备用 3把葱姜蒜爆香，再放粒大料，上面放煎。
鱼头的做法 最正宗的做法
1、鱼头的做法其实不多，一般主要是以炖蒸做汤为主，因为鱼头易碎易散，所以其它方法烹制鱼头，容易造成做出来的鱼头不成型，影响美观现在市面上可以选择的鱼头品种很多，但是烹制鱼头的主料鱼头，一般都要符合这两个标准。
2、四炖花鲢鱼头的做法步骤 1材料花鲢鱼头豆皮一张香菇腐竹小葱姜色拉油食盐料酒香菜枸杞鸡精 2鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把姜分别洗净切片豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，香菇洗净掰成一片片的。
3、鱼头其他做法1剁椒鱼头 从鱼头下颌纵切开，清理干净备用，起锅倒入花生油放入剁椒，豆豉葱末姜末蒜末，大火爆香，倒入蚝油酱油盐，翻炒均匀，将剁椒酱铺在鱼头上，大火蒸15分钟即可2鱼头豆腐汤 豆腐。
4、做法1将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二2将盐味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量上锅蒸15。
5、鱼头的几种做法大全 剁椒鱼头 食材胖头鱼头1个，剁椒100g，葱油适量，盐适量，蒜瓣4个，大葱2根，姜片3片，料酒25ml，生抽20ml，白糖2g，步骤1鱼头去腮洗净，一切两半加入葱段，姜丝，料酒，盐腌制20分钟大蒜。
6、沙河鱼头 材料鱼头，枸杞，小枣，人参 做法 1·鱼头占面过油炸一下 2锅里放大油和葱油，把把炸好的鱼头放里面，放高汤熬30分钟即可 浑婆鱼头 主料花鲢鱼头1个约1000克，魔芋250克，色拉油150克，郫县豆瓣100。
7、剁椒鱼头 原料鱼头一个，葱适量，姜适量，蒜适量，剁椒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量做法1 鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟2。
鱼头的做法大全家常菜
大鱼头的家常做法如下准备大鱼头一个，从背部劈开，可以让卖鱼的帮忙，他们工具比较好用准备葱姜蒜，姜切末，葱切小段锅中放油，可以多放点，煎鱼头用油稍稍热后，鱼背朝下放入油锅内，注意安全可以把黑色膜。
做法处理食材把三文鱼鱼头从顶部破开，切成下颌部相连的两半去除鱼头的鳃，把鱼头入清水中浸泡洗净，泡除去鱼头中的血水葱姜蒜改刀成大块，备用煎制鱼头热锅入油先润滑一下锅，把油倒出，再入凉油油热。
清蒸鱼头的家常做法主料鱼头半只蒸鱼豉油2汤匙辅料油2汤匙盐3克红椒10克香葱 2棵料酒2汤匙紫萝叶10克步骤1鱼头半只，用盐搓洗干净2放入盆里，抹上盐料酒，放入葱段姜丝一起腌渍20。
鱼头的做法如下用料花鲢鱼头1000g姜一块蒜一个泡山椒半碗约200g二荆条，小米辣适量葱6根盐适量料酒1勺蒸鱼豉油2勺糖14勺食用油一汤勺1准备材料如图2空碗一个，放入半小勺盐。
做法1剁椒鱼头 准备食材如下鱼头1个，剁椒150克，姜末10克，蒜末10克，葱花10克，花生油10毫升，豆豉5克，蚝油5克，酱油3克，盐2克 具体做法如下从鱼头下颌纵切开，清理干净备用，起锅倒入花生油放入剁椒，豆豉。
湖南剁椒蒸鱼头的做法 1将鱼头洗净备用2取锅置火上，放入少许油，下五花肉葱姜煽炒出香味，下鱼头煎至两面呈金黄色烹入黄酒，加入水待锅中水开了放入组合酱等调料，放入黑木耳笋直至烧熟，再将锅置于大火上。