2锅里放入烧开的水，再蒸上海鳗鱼，酸梅捏碎，姜丝均匀放在海鳗鱼上大火蒸六分钟后倒出碟子里的腥水3加入花生油，生抽继续大火蒸三分钟，最后撒上葱花焖一分钟即可2红烧海鳗鱼的做法1鳗鱼一条。
清炖鳗鱼 清炖鳗鱼的用料 鳗鱼 一条老酒 适量蒜 78瓣西洋参 几片枸杞 适量家庭常用调料 备 清炖鳗鱼的做法步骤 首先 鳗鱼杀好背部不切段我买的花鳗，有青鳗花鳗花鳗贵二十，一百一斤，我这一斤二量其次 用。
1鳗鱼去掉内脏，洗净，从中间切开，去掉鱼骨，斜切两刀，用调料腌制半小时左右2锅烧热，生姜擦锅，不容易粘锅，加少许底油，先煎鱼肉的一面，因为鱼皮容易粘锅，两面前熟，淋少许蜂蜜，增加口感鳗鱼的做法红烧鳗。
做法1香煎鳗鱼 准备食材如下鳗鱼1条，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许 具体做法如下海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽少许老抽半汤匙白酒1茶匙糖1茶匙。
步骤1鳗鱼杀好背部不切段我买的花鳗，有青鳗花鳗花鳗贵二十2用水泡去血水中间多换水，洗净3我用的是高压锅里面是塔牌老酒跟清水一比一喜欢吃酒可以全是酒，必须老酒4枸杞子，自己把握。
做法1鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块 2热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸 3加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟 4加盐，糖上色，出锅 材料海鳗鱼生抽老抽白酒胡椒粉咖喱粉烤鳗鱼 做法。
糖醋鳗鱼的做法 食材用料 鳗鱼2块 盐 适量大葱 适量 姜 适量 大蒜 两瓣 鸡蛋 1个面粉 适量 番茄酱 1袋 料酒 适量 淀粉适量 做法步骤 1 从超市买了两块鳗鱼，先试试手，洗净，晾干水，切成小条。
绍酒白糖醋色拉油各适量做法海鳗鱼洗净，切成方块香菇切片葱切段红辣椒切粒油烧至六成热，下海鳗鱼块滑透，倒入漏勺沥油锅留余油回置旺火上，投入葱段红辣椒粒，煸出香味，加精盐酱油绍酒。
做法将鳗鱼清洗干净之后，切段，然后加入1汤匙料酒，加入适量食盐，抓匀摆入盘中生姜切片放到鳗鱼上面，蒸锅上汽之后，放入鳗鱼，大火蒸10分钟，出锅后倒掉汤汁，加入蒸鱼豉油，切点葱丝放上面，再用热油爆香即可鳗鱼挑。