猪脑要煮10分钟左右煮猪脑的时间不宜过短过短的话猪脑会不熟，因为猪脑中含有很多寄生虫，必须要经过高温杀灭之后才可以食用那么煮时间太长的话，猪脑就会变老，口感上就会差很多猪脑不仅肉质细腻，口感鲜嫩，还含有；烤脑花是川渝地区非常有名的菜肴，用猪脑作为主料，加入了丰富的配料，气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥很多人喜欢吃脑花，去外面餐厅吃，不如自己在家里做，今天教大家烤脑花的做法，步骤简单，一起来试试吧；1脑花剔除筋膜，用牙签轻轻一挑，然后清洗干净2青椒洗净3姜剁细末，青椒切小圈锅中放适量油，放入青椒圈和姜末，加入适量盐，翻炒均匀4翻炒均匀后盛出，倒入锡箔纸碗中5半个大蒜拍碎，切蒜末6。
脑花 盐 黑胡椒粉 橄榄油 柠檬汁 蒜泥 步骤一准备脑花 将脑花放入清水中浸泡30分钟，然后将脑花放入开水中煮5分钟，捞出后放入冰水中冷却将冷却后的脑花切成小块，备用步骤二调制腌料 在一个碗中加入盐。
用料 主料猪脑 1个 大头菜 20克 辅料小葱香菜白菜叶 1片小米椒 3个辣椒粉味精盐藤椒油食用油孜然粉 烤脑花的做法 1脑花买回来把上面的血丝全部挑掉，用水漂干净，控干 2大头菜切成小颗粒。
猪脑1只香菜 小芹菜朝天椒孜然粉辣椒粉食用油酱油花椒粒 烤猪脑的做法 取一个锡纸盒，将猪脑放入后，依次放朝天椒切碎芹菜碎香菜碎花椒粒香辣 步骤1 再放孜然粉，最后放辣椒粉 步骤2 烧一勺热；烤脑花的用料 猪脑2副 料酒适量 郫县豆瓣酱适量 酱油适量 老干妈适量 姜适量 大蒜适量 小葱适量 小米椒1个 食用油适量 烤脑花的做法 步骤1 脑花洗净，将血丝和网膜都拉干净，放入加了姜片的滚水中断生 步骤2；1用牙签仔细挑掉脑花上的血丝，就是一朵白嫩的脑花，分成两半，更容易烤熟味道鲜美生气烤的时候，火一定要调到最小快熟的时候，加入辣椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花就熟了2脑花去膜，水烧开，放入脑花；脑花先去掉膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用芡粉加蛋清加适量水搅散，以能裹上脑花块为好即穿衣，油烧沸下脑花，炸到金色沥出装盘空锅放适量油，下。
食材脑花2个姜丝两片 辅料五香粉适量蒜末4个香菜随意葱花随意小米椒两个孜然粉少许酱油3勺色拉油适量料酒一瓶盖糖一小勺水适量 步骤1准备好猪脑，把猪脑上带红色血丝的膜撕掉，用清水小心的；小火煮三到五分钟，把脑花煮熟 4另起锅放入辣椒油姜蒜榨菜丁，盐 5关火，放入小米辣翻炒片刻放入鸡精 6把煮脑花的油倒掉一半，把做好的辣椒油浇在上面 7撒上适量的香菜葱花装饰即可；材料主料猪脑60克 辅料鸡蛋清25克 调料姜3克，盐6克，甜面酱3克，淀粉15克，八角1克，猪油30克，大葱6克，茴香粉1克 做法 1将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，加入八角茴香姜片葱段精盐等，煮10分；1先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝，就是一个白白嫩嫩的脑花儿了，把它分成两半，更容易烤熟，还入味些上火开烤，火一定要调到最小在快熟的时候，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花儿就熟了2。
羊脑的做法大全，羊脑怎么做好吃 主料鸡腿1只五花肉100g羊脑300g 辅料枸杞子5g菜心50g料酒适量葱20g姜10g盐5g清水1000ml白胡椒4g 步骤 清汤羊脑的做法步骤11五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开清汤羊脑的做法步骤22撇；1食材猪脑一个，葱花适量，蒜泥适量，花椒油适量，食盐适量，花椒粉适量，味精适量，醋适量2先将猪脑花用温水清洗干净，为保持口感最好选用新鲜的脑花，用牙签剔除脑花上的血丝3洗干净后把猪脑切成两半，为的是。
