蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱病后老人及妇女产后的高级营养补品蝉蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老经科学分析，蝉蛹体内含有丰富的氨基酸。
知了猴也叫蝉 蝉的营养价值蝉猴性寒味香，具有散风宣肺解热定惊等功能蝉猴营养丰富，味道口，成为时髦的美味佳肴蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70％以上，脂肪约7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般。
金蝉的营养价值富含高蛋白金蝉的蛋白质非常丰富，每100克含有72克蛋白质，相当于总量的70%，可以说是相当吓人优质的蛋白质金蝉蛋白不是普通蛋白质，含有多种有益氨基酸，仅必需氨基酸就占总量的46%，还含有丰富的维。
金蝉和虾都是具有营养价值的食品，具体如下1 金蝉金蝉富含优质蛋白质矿物质和维生素，每100克金蝉可提供约17克蛋白质，同时富含磷钙锌等矿物质，这些矿物质对人体骨骼生长和维护有重要作用金蝉还富含多种维生素。
高于猪肉金蝉有着丰富独特的营养价值，据中国食品营养学院理化分析与研究发现每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g脂肪15g灰分18g此外，还含有人体必需的钙磷铁和多种维生素及微量元素经科学分析，蚱蝉体内含有。
金蝉的营养价值和功效含有丰富的氨基酸蛋白质及微量元素，蝉蛹体内含有丰富的脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占脂肪含量的7727%，含量最多的是单不饱和脂肪酸石油酸达到668%不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，降低胆固醇和甘油三。
说到金蝉，大家应该都知道吃了之后是会对身体有一定好处的，在古时候经常也被人们称之为唐僧肉，由此也可以知道经常食用的价值那么知了猴到底有哪些好处呢？一蛋白质丰富 知了猴里面的蛋白质营养非常丰富，并且里面的蛋白。
一只金蝉＝ 6 个鸡蛋的营养价值 金蝉若虫又叫知了龟，有极高的药膳营养价值和独特的口感，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，高达 5858%702% ，分别是牛肉的四倍和鸡蛋的六倍，也就是说一只金蝉＝ 6 个鸡蛋的营养。
据中国食品营养学院理化研究发现每100g金蝉若虫富含蛋白质72g脂肪15g灰分18g还含有人体必需的钙磷铁和多种维生素及微量元素而且它还含有丰富的钙铁磷等微量元素，这些都是人体所需要的另外一点就是金蝉。