1将新鲜的土鸡宰杀处理干净一般市场购买的都是宰杀好了的，然后把鸡内部的血水清洗干净并去掉肚中多余的肥油去掉，再把鸡肉砍成均匀的小块备用2将鸡肉沥干水后放入一个盘中加入少许盐酱油胡椒粉老抽料酒。
“干锅鸡”是中国川菜中的一道经典菜品，主要原料是鸡肉和蔬菜这道菜的名称源于它所用的烹饪方法“干炒”，一种保留原材料风味的独特烹饪手法近年来，由于网络的发展，“干锅鸡”成为了一个网络流行语，常用于形容。
1做法一 材料鸡腿2个大蒜适量青蒜适量生姜适量胡椒粉适量盐适量料酒适量老抽适量辣椒酱适量豆瓣酱适量鸡腿去骨切块，倒入盐生抽料酒胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟，锅内热油倒入鸡块翻炒倒入老抽上色翻炒。
干锅鸡的一般做法 1干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节， 芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节，大葱洗净，取其葱白，切成段，姜洗干净，切成片状2将土鸡洗干净，斩成块状，放入盆中，加入姜片，葱段盐和料酒搅拌均匀。
干锅鸡的主料是鸡肉，配料有赤小豆油菜叶冬菇白芝麻辣椒等，调味品可以有淀粉葱姜白砂糖料酒食盐等干锅鸡是四川的特色名菜，色香味俱全，口味偏辣，营养价值较高干锅鸡的配料 还可以在里面添加青。
1芋头干锅鸡 所需食物鸡脯肉芋头葱姜蒜白胡椒粉这些制做流程1将全部食物逐一清理干净，鸡脯肉切片，加放盐米酒生抽白胡椒粉葱姜腌渍30分钟，葱姜蒜各自切完预留2王黑椒鸡块。
家常干锅鸡最简单的做法如下工具材料鸡爪鸡翅鸡小腿青椒土豆条干辣椒花椒辣椒碎花椒碎蒜姜小红辣椒豆瓣酱酱油豆干小青辣椒油锅1洗净沥干水分，下锅炸2捞出备用3然后。
干锅鸡的制作方法1食材展示鸡腿800g芹菜100g辣椒50g等食材2干辣椒和芹菜切段姜切片大葱切段鸡腿洗净斩块放入盆中3加精盐姜片葱段料酒和匀4锅中倒油，放鸡肉，炸干捞出，锅内留。
引言在生活中很多人对跟干锅鸡都拒绝不了，因为这是一道非常好吃的美食，而且它的制作方法也非常的简单，不仅不需要去外面吃，而且还可以在家里面做，只需要准备好香菇辣椒段，香菜，花椒，香芹鸡肉就可以了接下来。
正宗干锅鸡的做法是什么我的回答是干锅鸡时传统川菜中比较有代表性的菜肴，菜品特色鸡肉干香，颜色多彩，味道咸甜酸辣非常好吃传统的干锅鸡中放入了白糖，所以有甜味，家常版的干锅鸡做法不需要像传统的做法一样，做成。
方法步骤 干锅鸡做法一 主料鸡肉砍小块，用姜盐酱油腌制好，或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖啤酒一瓶，水发木耳，香菇辅料葱，蒜辣椒，香菜蒜苗及一些自己喜欢的配菜步骤 1 首先，将水发的。
美味干锅鸡小贴士这道干锅鸡有几个特别注意的地方一是要先行腌制，让肉更加入味二是油量要多蒜要多，蒜边炒边加会更香三是不要加水哟，本身加入过多的油就是为了防止干锅四是在熟制的过程中要不断翻炒。
四川干锅鸡的正宗做法处理食材准备小料洋葱垫底准备配菜食材腌制鸡块炸一下倒入小料翻炒出锅肥一点的鸡腿两只，剁成小块，鸡腿块剁小点熟的快，还容易入味，剁好以后放在盆中肥一点的鸡腿两只，剁成小。
三黄鸡半只洋葱50克姜1小块干辣椒6个青辣椒2个花椒12粒盐1小勺白糖1克生抽5小勺辣椒酱1大勺植物油适量做法 1三黄鸡洗净切块，放入凉水锅中煮开焯水2分钟，捞出沥干2洋葱切块，姜切片。
正宗四川干锅鸡的做法有很多种，主要就是以辣为主，毕竟这道菜肴的口感上面就是鲜辣，还有就是在做之前就需要先处理好鸡肉，从而就可以让鸡肉的味道方面变得更佳，还有就是青椒也切成小块，更好的入味，若是没有切好青椒。
干锅鸡是一道特色传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富下面是我为你带来的干锅鸡怎么做好吃 ，欢迎阅读干锅鸡如何做，才会更加的好，吃对于喜爱这道食物的朋友们。