1、1准备好原料2把茄子切成长条状3把蒜用工具压成泥4蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟5取一个小碗，放入适量盐6倒入一点生抽7加入一点白开水8加入一点味精9把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸。
2、1将茄子去蒂，清洗干净2入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟3取出放凉待用4将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐香菜，搅拌均匀5将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥6在茄子中间撒上食盐7取个。
3、1准备好所有的食材2茄子一切两半，表皮抹点盐3入蒸锅蒸制4蒜瓣捣成蒜泥5加入生抽，醋，白糖，少许盐，香油，纯净水拌均匀成为料汁6蒸好的茄子取出，用筷子可以轻松插入即好7茄子手撕成条。
4、蒜泥茄子的家常做法如下用料茄子130克蒜10克酱油一勺醋一勺辣椒油一勺步骤1准备食材2茄子洗净，去掉根部，切成四半3放入蒸锅，蒸10分钟左右，蒸软蒸熟即可4放一勺油，爆香蒜末5放入。
5、1茄子洗干净，对半切开，放在锅里蒸8分钟，取出晾凉2用手撕成条备用3碗里放蒜泥葱花青椒碎花椒粉盐4起锅烧油，加热后浇到调料碗里，加入醋生抽和油泼辣子5将料汁淋到茄子上，抓拌均匀。
6、步骤一把新鲜的茄子清洗干净，然后放蒸锅中，开大火蒸8分钟把茄子蒸熟步骤二蒸茄子的同时准备调料，大蒜拍碎放入碗中用捣蒜器把大蒜捣碎成蒜泥，豆豉用刀简单地剁一下剁成小颗粒，然后和豆瓣酱放一起，香葱和切成葱。
7、第一步，茄子清洗干净后，去掉茄子的两头，然后将其竖着对半切开，在锅中添上水，隔水放入处理好的茄子开始蒸，差不多8分钟的时间第二步，在蒸茄子的过程中准备料汁，大蒜可以多准备点，剥皮后将其用刀背拍碎，然后将。
8、1用生蒜泥直接凉拌，就是把蒜瓣洗净切片，加入适量食盐，然后用蒜臼子捣碎成蒜泥，加入香醋生抽调匀，直接浇在蒸熟的茄子上，拌匀就可以了茄子上再放入红菜椒香菜，好看又好吃2把蒜瓣洗净，用刀拍扁，然后剁碎。
9、蒜泥茄子的家常做法如下1准备两个紫茄子，洗干净去蒂，先削皮，切成滚刀块，盛入盘中，锅中烧水上气，放入茄子块大火蒸10分钟左右2蒸茄子时我们调个料汁，大蒜拍扁剁成蒜末，剁好后盛入碗中，大葱从中间划两刀。
10、茄子我就喜欢蒸熟凉拌，也喜欢用蒜泥汁拌，因为拌出来的茄子带有浓郁的蒜香味，特别好吃但对于不吃蒜的人来说，可能就不喜欢在家调制蒜泥拌茄子，一般用三种方法1用生蒜泥直接凉拌，就是把蒜瓣洗净切片，加入适量食盐。
11、蒜泥茄子咋做中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子生疮疖的人，尤为适宜蒸茄子的口味也有很多，我觉得最好吃的就是蒜泥茄子了，在做的过程中一滴油都不用加，只需要把。
12、蒜泥茄子的蒜泥汁的调制方法如下1首先将茄子去皮，水开上汽蒸8分钟2然后在碗中加入干辣椒，泼上热油激香3接着再加入蒜泥盐鸡精白糖生抽陈醋和香油，搅拌均匀4最后用手将茄子撕成长条，淋上调。
13、蒜泥茄子的蒜泥汁调制方法如下1准备青红椒香菜末葱末蒜瓣，把蒜瓣捣成泥，在捣蒜泥的时候，最好放适量的盐，这样做蒜瓣更容易捣碎，调出的菜味更好吃2捣碎的蒜末放在大碗中，放入2勺生抽酱油，3勺香醋。
14、第二步，蒸茄子期间，拍一头蒜捣成泥，再调和醋糖盐小磨香油成浇汁第三步，蒸熟的茄子放入盘子，筷子插进去，顺着茄子扒拉开，扒拉三筷子基本就铺满了盘子，倒上浇汁成菜做蒜泥茄子要注意这么几点第一点。
15、蒜泥茄子是我们常吃的一个菜，做法也很简单，营养价值也很高的，喜欢吃的人可以学一下，那么蒜泥茄子怎么做好吃呢，下面一起来看看吧蒜泥茄子怎么做#160原料茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐味精适量。