1、黄骨鱼肉质鲜美，而且营养丰富，没有小的骨头，所以深得人们的喜爱，但相对于其他的淡水鱼，黄骨鱼价格算是比较贵的，黄骨鱼尤其适合各种年龄段的人吃，它的烹饪方式也非常的多下面教大家做一个干锅吧黄骨鱼的做法；做法一，黄骨鱼汤 材料 黄骨鱼4条，番茄2个，北老豆腐1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉 做法 1黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的2做的时候最好把刺斩掉，小心扎手；黄骨鱼做法第一步，备好黄骨鱼生姜干辣椒大蒜葱油盐料酒豆瓣酱老抽醋淀粉生抽和白砂糖第二步，将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅；黄骨鱼的做法如下用料黄骨鱼4条小葱3根生姜1块干辣椒1个大蒜2瓣盐少许料酒2勺黄豆酱1勺白胡椒粉2克老抽05勺蚝油1勺糖05勺1准备黄骨鱼，去除内脏，清洗掉表面的黄色粘液2加；红烧黄刺鱼食材黄刺鱼，老抽，生抽，葱，姜，蒜 制作方法1锅中放油，倒入葱段，倒入姜片，蒜块，八角，干辣椒，大火爆香 2加入老抽，生抽，清水，黄骨鱼 3加入盐，白砂糖，鸡粉，料酒，白胡椒粉 4；黄骨鱼又叫昂刺鱼，今天我就跟大家分享一道简单的家常菜黄焖黄骨鱼，新鲜的黄鱼骨这样做出来又香又嫩，鱼肉不仅不腥，吃着还很开胃一起来看看是怎么做的吧！用料黄骨鱼，青线椒，红线椒，大蒜，生姜做法青；做法1将处理好的黄骨鱼用清水洗净，并控干水分2开火，炒锅烧热这点很重要，否则煎鱼时鱼皮易粘锅，倒入植物油，待油温八成热左右，将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，一边煎一边轻微摇晃炒锅，让外圈的。
2、准备食材黄骨鱼生姜葱盐鸡蛋面粉食用油胡椒粉1先把鱼开膛破肚清洗干净，然后放入盆中鱼中再加入一勺盐，添加足量的清水浸泡10分钟这样可以有效去除鱼身上的粘液2碗中再加入生姜片；1番茄洗净，切为6片黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起于镬中加水750毫升约6碗水量和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许；1黄骨鱼处理干净2用1勺料酒与少许盐将鱼腌5分钟，去腥味3锅中下油，烧到冒青烟时，下鱼煎4将鱼煎直两面金黄，放入姜蒜花椒爆香，再加入一勺生抽5加水至水盖鱼身，放入盐焖煮6等锅内；黄骨鱼的做法三清蒸黄骨鱼 材料黄骨鱼2条食盐葱姜蒜料酒蒸鱼豉油调和油芝麻油做法黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸58分钟适量的葱姜蒜切碎倒掉碟内水分，滴。
3、红烧黄骨鱼的做法1黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒盐五香粉淹20分钟，材料切丝备用2热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入淹制好的黄骨鱼，煎至两面有点焦黄3另起锅热油下葱姜蒜辣蒜加少许盐煸炒；清蒸黄骨鱼的做法步骤1生姜切片2黄骨鱼去除鱼鳃内脏，洗净放入盘中摆上姜片3撒上薄薄的一层盐腌制十分钟4炒锅中烧水，水开后放上蒸格，放入黄骨鱼，盖上锅盖大火蒸八分钟5小葱洗净切丝6蒸好的黄骨鱼倒；黄骨鱼的做法如下准备材料野生黄骨鱼4条葱白3根生姜1块食盐2克黄酒10毫升蒸鱼鼓油10毫升 1准备食材野生黄骨鱼葱白生姜2黄骨鱼去除内脏，清洗干净后控去水分，葱白洗净切成长段，生姜洗净切成。
4、1市场买回的黄骨鱼，让卖鱼的老板帮忙杀好，回来清洗干净就好了2豆腐切成麻将差不多的大小3切好姜蒜，干辣椒4野韭菜切几根点缀下5锅烧热，倒入适量油，倒入姜蒜爆香6倒入黄骨鱼煎一下7；1黄骨鱼洗净打花刀沥干水分2配料切好备用3热锅入冷油，油里撒入丁点食用盐晃匀锅子防止粘锅，等到油冒烟下入鱼煎，直至两面微黄4下蒜姜末，辣椒，葱段，爆香下入料酒胡椒粉鸡精生抽紫苏。