这个蛋糕有点特别，全部材料只有三种，而且没有面粉，感兴趣吧？做法也是简单爆了，味道又非常棒，所以据说老外们都为它疯了……火得不要不要的。
看到这个方子，人简直在为之一震，这世间竟然还有如此简单到爆，味道又如此感人的甜品，不做一下怎么说得过去？
★★★★★
THE RECIPE
精 选 食 谱｜白巧轻乳酪蛋糕
BY 空心菜
★★★★★
Ingredients to prepare
食 材 准 备
白巧克力·····120克
奶油奶酪·······120克
鸡蛋············3个
★★★★★
S T E P S
操 作 步 骤
- 1 -
隔水融化白巧克力。
- 2 -
分蛋，将蛋白放入冰箱冷藏，烤箱预热170度，模具铺好油纸的。
- 3 -
融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。
- 4 -
取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），取1/3蛋白放入蛋黄糊内。
- 5 -
翻拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。
- 6 -
将蛋糕糊从较高处倒入模具内。
- 7 -
轻轻在桌面上磕两下。
- 8 -
放入烤箱，先170度烘烤15分钟，再调至150度15分钟；烤好后先不要急着拿出，烤箱内焖15分钟后再脱模；放至冰箱内冷藏，食用时表面可撒糖粉。（时间温度可根据自家烤箱的脾气调整）
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