1花鲢鱼头两个去腮洗净如下图所示2从中间一分二，但不要断开，如下图所示3下油锅两面煎制，如下图所示4备好香料大料，如下图所示5先爆香花椒八角桂皮香叶干辣椒，如下图所示6；让自己天天吃这种美味材料胖头鱼即鳙鱼鱼头1500克调料盐味精各10克，芝麻酱20克，孜然粉2克，农家辣椒酱10克，面酱10克，酱油15克，料酒5克，色拉油1000克，小葱10克，高汤2000克鱼头泡饼的做法1将鱼头；1猪肉也可以用猪油来代替，烧海鲜一类的东西最好用大油才会香正宗鱼头泡饼都会用猪肉的香去烘托鱼肉的鲜2因为豆瓣酱本身已经带咸味了，所以一定不要加很多盐，不然做出来的鱼会很咸3胖头鱼肉比较厚；关于大饼，一定准备足量哦答应我不要小看了自已的胃口好吗有时间烙饼的一定要自己烙，刚出锅的饼还带着脆皮，放到鱼汤里沾一下，那美味于是，咱们来造起来鱼头泡饼具体做法如下一用料1主料鱼头 一。
1面团揪成剂子，然后揉圆后，用手按扁，用擀面杖擀薄，呈圆饼状2撒上盐，并用手按匀，再淋上油，涂抹均匀3撒上葱花，然后沿饼边慢慢卷起，尽量卷的薄且均匀4卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，并用；做鱼头泡饼，首先将鱼头处理干净，下锅煎成金黄色烙饼切片备用，白菜叶切块码放在锅底爆锅，倒入热水，加入调料，放入煎好的鱼头，中火炖熟最后将炖好的鱼头和汤汁倒入铺有白菜叶的锅中，放入烙饼即可具体制作步骤；具体做法锅内放入东古一品鲜酱油2瓶500毫升瓶白糖500克清水1千克，中火烧开，再放入白胡椒粉50克鸡粉500克略微熬制即可4熬制烧鱼酱 烧鱼汁外，我们制作鱼头泡饼还用到了烧鱼酱它的作用是增加鱼头的。
鱼头泡饼最正宗的做法如下工具材料大鱼头1个大饼1张五花肉150克啤酒1罐八角3个桂皮1块干红辣椒4个黄酱葱姜蒜生抽少许1大鱼头半个洗净2葱姜蒜，桂皮，八角，干红辣椒，洋葱，黄酱；看起来这道菜架势拉得开，豪华阵容，其实，只要掌握几个关键点，家里的鱼头泡饼做起来，小酒喝起来，气氛嗨起来呢首先挑选鱼头，肯定是鳙鱼鱼头，大白话就是胖头鱼嘛因为俗话说“食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头”总之；1制作鱼头泡饼的时候，我们需要用到一条胖头鱼，380克的普通面粉，240克的温水，一些猪油盐，还要用到一些生抽大料，黄酒，米醋，白糖，盐，葱，姜，蒜，花椒我们买了鱼之后可以先把鱼鳞刮干净，再把鱼鳃内脏都给处理。
3开锅后撒上胡椒粉与少量味精不喜者可以不放，装盆后再撒上香葱即可鱼头泡饼材料新鲜鲤鱼头死面大饼调料葱姜蒜香菜花椒大料干辣椒食用油盐白糖酱油醋黄酒做法1新鲜鲤鱼处理干净；你知道红遍京城的鱼头泡饼的详细做法是什么吗鱼头泡饼是一道北京市的传统式地方名菜，属京特色菜这个菜以鳙剁椒鱼头为主要原料，炖制成的，炒鸡丝后颜色白里透红酱香型浓厚口味咸香回味无穷香辣，属于典型的北方；1将鱼头洗净，从下颚分成相连的两片，加少量葱姜及料酒胡椒粉腌制20分钟五花肉切片郫县豆瓣酱剁细 2炒锅烧热后加少量油，将鱼头两面稍煎一下盛出 3炒锅内加油，把切好的五花肉片放入煸炒至变色 4加入葱姜蒜；主料花鲢鱼头1个 葱姜蒜适量 花椒20粒 大料2个 辣椒1个 黄豆酱一勺 干黄酱多半勺 豆瓣酱以前 料酒两勺 白胡椒适量 冰糖两颗 家常鱼头泡饼的做法步骤1 买个活蹦乱跳的大花鲢鱼，在鱼背鳍前切下来。
还可以补钙鱼头的功效以及它的制作方法大家都知道了吧，可以煮汤啊或者是做鱼头泡饼都是不错的美味之选哦，可以有促进代谢的作用，还可以补充钙质和蛋白质，是不错的养生保健的食材之一，可以经常吃的哦；鱼头泡饼的做法 第一步想要制作美味的鱼头泡饼，那么我们大家必须要适当的做一些准备工作的，大家需要先将将鲢鱼头洗净，改刀就是把鱼头从下颚分成相连的两片，然后把五花肉切成长片，放入盘中待用，接着大家可以将煎。
