1选择无破皮蒜头硬实的紫皮大蒜2剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行3拣出有伤疤的坏掉的蒜瓣不用4用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层5这是蒜瓣快速变绿的必须步骤6把；2 做腊八蒜，口感颜色都很重要，想蒜能快速变绿，据说可以加大温差，白天晒太阳，夜晚放冰箱冷藏，很快就会绿，大概也就34天这个方法我没实践过哈，所以不保证但是要好吃还是建议要泡两礼拜以上，这样才能更好的。
腊八蒜做法小贴士1做腊八蒜时，要选择完好的无腐烂的蒜头2如果想要蒜头能够快点变绿，可以加大温差，即把腊八蒜白天晒太阳，晚上放冰箱冷藏，这样34天就可以了3先将米醋和冰糖放入锅中煮开再放凉；正宗腊八蒜的做法和配料如下主料蒜米350克米醋300克白糖20克食用盐5克1把每一瓣大蒜都分开，切掉头尾，放入盆中，这个步骤能让大蒜快速变绿2再把盆中加入适量的温水浸泡10分钟，泡过热水以后的蒜皮是。
腊八蒜的做法，具体如下工具材料大蒜250克，米醋白醋200ml，盐2克，盐，瓶子，保鲜膜1准备食材大蒜白醋盐瓶子等2大蒜剥皮，去蒜根，洗净沥干3瓶子洗净控干水份，把大蒜放入4放盐，再；答一做腊八蒜需要的食材 蒜适量米醋适量盐适量冰糖适量 二腊八蒜的做法 1剥出适量的大蒜 2大蒜清水洗一下晾干水分 3放入玻璃容器中 4放入2勺盐，适量冰糖 5倒入适量米醋米醋的量。
腊八蒜的做法详细步骤
辣瓣蒜腊八蒜的做法主料蒜适量 调料陈醋适量 步骤1大蒜剥皮，用厨房纸试去灰尘，蒜瓣个头小或有点儿发芽都没关系有“残疾”的蒜瓣以及粗暴剥皮受伤的蒜瓣弃去不要将蒜瓣装满密封耐酸容器，瓦罐或玻璃器皿。
而腊八节的当天，也要喝上一碗腊八粥，讨个好彩头，顺便再腌上一大罐子的腊八蒜，等蒜瓣彻底腌透变得翠如碧玉后，过年配饺子吃，那味道别提多香了！话不多说，腊八蒜的具体腌制做法如下 一用料 新鲜紫皮大蒜 6个白米醋 1包。
但颜色变绿后蒜辣味还是比较重的，要想好吃最好是腌制20天左右腊八蒜的做法 步骤step 1 紫皮蒜掰开 步骤step 2 切掉两端，然后剥掉皮切开两端利于入味，变色也快步骤step 3 全部剥好的蒜 步骤step 4 醋，糖。
我是白天把它放阳台，大晴天即使冬天，阳台也很暖和，晚上放冰箱冷藏经过这个温差时腌制，3天颜色就变绿了但颜色变绿后蒜辣味还是比较重的，要想好吃最好是腌制20天左右腊八蒜的做法 步骤step 1 紫皮蒜掰开 步骤。
腊八蒜的做法如下 大蒜头1000克，醋500克，白糖400克1选用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器2选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度15度的 条件下，泡制10。
首先准备一些紫皮大蒜，腌腊八蒜最好选用紫皮的大蒜，用紫皮蒜腌出来的腊八蒜口感清脆，而且也不是很辣，做腊八蒜刚刚好，再就是不能选用坏的，发黄的，长芽的大蒜，否则会影响腊八蒜的口感将大蒜剥去皮，不用清洗。
腊八蒜的做法 最正宗的做法
腊八蒜糖和醋的比例 糖和醋的比例大概是110就行把醋和糖拌匀后储存就可以了材料紫皮大蒜250白糖一小勺约3g米醋 300ml 做法1紫皮大蒜剥去外皮把大蒜掰成小瓣2洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的。
慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉现在家家有暖气，用以下的方法腌制腊八蒜两天就可以吃饭到了赶紧试试吧酸脆腊八蒜的做法 步骤step 1 选择无破皮蒜头硬实的紫皮大蒜 步骤step。
教你做好吃的腊八蒜 一做腊八蒜需要的配料大蒜适量，冰糖适量，米醋适量 二腊八蒜的做法 1 大蒜适量 2 剥皮，清洗干净备用 3 取干净的玻璃瓶，放入蒜瓣和冰糖适量 4 在碗里倒入米醋适量，加盐少许，搅拌均匀 5 搅拌均。
名称腊八蒜 原料紫皮大蒜10头米醋500g 做法步骤 1选择无破皮蒜头硬实的紫皮大蒜10头 2把蒜的皮全部剥掉，把蒜剥的光滑一点，如下图 3挑出有伤疤的残次的蒜瓣不用 4用小刀在蒜瓣的底部削去一层，如下。