做法步骤 1我们把猪肉洗干净，然后把猪瘦肉切成条放入盆中，再放入花椒面胡椒粉十三香鸡蛋清蚝油盐鸡精，搅拌均匀，顺着一个方向绞上劲，大约需要6分钟，然后腌制半小时2另拿一个盆，加入红薯粉玉米；炸酥肉准备食材五花肉500克干花椒5克盐适量啤酒适量红薯淀粉100克食用油适量做法步骤1把五花肉去皮后先切成厚片，再切成肉条做炸酥肉可以选择纯瘦肉，也可以选择五花肉，相对来说，用五花肉做的炸酥肉。
用料 主料 猪肉500克 辅料 鸡蛋 3个 调料 食盐 4克 花椒 20粒 红薯淀粉 15克 胡椒粉 少许 植物油 适量 酥肉的做法 1花椒炒香后捣成粉 2前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分，取纯瘦肉约400克切成条或片状 3；步骤1准备一块猪里脊肉，清洗干净，把猪里脊肉切成粗条，用清水反复抓洗几次，洗干净猪肉上的血水和异味2清洗干净的里脊肉放入大碗中，加入一个鸡蛋，两三勺红薯淀粉，来给肉条挂糊，挂糊的步骤别看不起眼，却。
步骤step 6 转中小火放肉片 步骤step 7 炸至微黄时捞出来，这样的状态可以用来炖菜时吃，如果做的多，可以分装冷冻或冷藏，吃的时候取出复炸至金黄即可 步骤step 8 空手吃很好吃哦 小酥肉的成品图 小酥肉的烹饪技巧 技；酥肉做菜方法食材猪五花肉油精盐青菜花椒粉五香粉料酒酱油八角陈醋小葱生姜面粉步骤1拌匀后倒入料酒腌渍半小时左右去腥步骤2大碗里倒入干面粉，磕入一个鸡蛋步骤3加一点清水，用力搅成粘稠。
9炸至两面微黄的时候捞出沥油，如果是用来煮砂锅或者蒸烩等二次加工的吃法，这样就可以了，吃不完的可以装保鲜袋放冰箱冷藏或者冷冻如果吃干炸的，等所有酥肉炸好捞出后，开大火，油温升至7成热时，再复炸至；制作步骤1 首先，将五花肉切成粗条，加入适量的盐黑胡椒粉，腌制10分钟2 在一个碗中，将面粉淀粉鸡蛋葱花水进行混合，搅拌成面糊3 将腌制好的肉条沾上面糊，然后放入热油锅中炸至金黄酥脆4 将炸好的小酥肉捞。
酥肉的做法如下11小勺花椒用大约34大勺沸水冲泡，冷却至室温，得到花椒水2猪梅花肉略冻硬，顶刀切成大约10cm长5cm宽1cm厚的肉片3肉片放进大碗，加入所有腌料酱油盐五香面糖花椒水和葱姜。
操作步骤如下1准备食材里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个2里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟3小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里4打一个鸡蛋5再加适量的水一起拌匀搅成糊状即可6放入里脊；酥肉的做法如下材料工具猪肉鸡蛋糖盐料酒红薯淀粉花椒五香粉酱油1准备工作猪肉切长条，约半指宽，用盐料酒五香粉糖少许酱油拌匀腌制调个面糊，红薯淀粉里面加两个鸡蛋加花椒粉搅拌均匀。
准备好一个盆子，里面打入一个鸡蛋，并加入少许的清水，用力搅拌成鸡蛋液，继续加入11的面粉和淀粉，搅拌成不稀不稠的面糊状面粉起到柔软的作用，而淀粉起到定型的作用淀粉最好使用红薯淀粉，用它炸出来的酥肉不仅酥脆。
羊肉酥肉的用料 羊肉 500g 羊肉酥肉的做法步骤 步骤 1 一斤肉放入一个生鸡蛋，20克姜末，10克料酒，50克甜面酱，10克酱油，3克盐，1克花椒粉，1克胡椒粉，1克白糖，放入冰箱腌制两个小时 步骤 2 100克地瓜淀粉加入50克；酥肉的做法图解22用清水泡一小时去血水酥肉的做法图解33姜，蒜放一点盐在这个东东里捣成泥酥肉的做法图解44肉水沥干放鸡蛋，盐，料酒，淀粉，胡椒粉，蒜泥 酥肉的做法图解55搅拌均匀腌制30分钟 酥肉的做法图解66。
小酥肉的正宗做法如下准备材料里脊肉130克红薯淀粉40克盐2克花椒粉适量鸡蛋1个油适量 1里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制2红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会3面糊中放入1克。
