做法1花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净2新鲜肥美的贝类，最鲜的做法就是酒煮，白酒梅酒葡萄酒米酒，都可以用来煮，我是用3大勺的米酒来煮，口感甘甜3坐热油锅，放1小勺的食用。
蛤蜊肉的做法原料蛤蜊八个，猪肉糜40克，鸡蛋半个调料绍酒酱油各一中匙，葱末一大匙，淀粉两中匙，姜汁半小匙，白糖精盐各一小匙，盐水适量，水少许做法1将蛤蜊浸泡在盐水中，清洗掉泥沙，贝壳互相擦洗。
蛤蜊肉可以用韭菜炒着吃，健康低脂又鲜美，做法也非常简单，首先准备好需要的食材，把蛤蜊肉泡水里解冻，然后把韭菜择干净，蛤蜊肉焯水沥干备用，然后先炒鸡蛋备用，再炒韭菜，中途加入蛤蜊肉翻炒加调料，快出锅时倒入鸡蛋。