1、1包饺子先来和面，面粉和水放入盆里，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀2驴肉水分油分含量都低，剁的时候不如猪肉好剁，先把驴肉切成片，剁成茸3边剁肉，边把泡好的花椒水倒入，每次倒入大约1汤勺，再剁匀。
2、用料饺子皮驴肉芹菜清水盐酱油十三香蚝油食用油葱花 做法 1驴肉洗净用料理机打成肉泥，芹菜洗净用料理机打成菜馅，小葱打成葱花，全部混到一起 2加入酱油蚝油盐十三香清水食用油，顺着一个方。
3、驴肉馅饺子调馅方法如下工具原料 驴肉300克面粉300克料酒少许十三香少许酱油少许耗油少许盐少许葱姜适量熟玉米油适量 1准备驴肉，洗净控干2将驴肉切小块，然后放入姜片3加入少许水，和成。
4、1先和好面放置在一边让其饧好，驴肉洗净剁成肉馅，加入料酒酱油胡椒粉花椒粉盐鸡精葱姜调和油蚝油香油调和成馅料2莲藕去皮洗净，擦成细丝3用手抟出水分，放进肉馅中4拌匀，饧好的面。
5、1驴肉放入清水中浸泡1个小时，泡出血水洗净2把洗好的驴肉剔除筋膜后，用刀剁成泥状3把剁好的驴肉放入盘中，分次倒入花椒水，用筷子沿一个方向搅拌上劲4大葱切碎和姜末一起放入盆中，加入2勺酱油1勺。
6、驴肉饺子做法一，材料 驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个土鸡蛋一个 盐一茶勺料酒两茶勺姜粉一小勺鸡精一小勺生抽一大勺耗油一大勺 十三香粉一小勺 清水半碗 做法 1胡萝卜切丝然后再切成成小丁 2。
7、正宗驴肉饺子馅的做法1适量的驴肉馅酱油蚝油花椒粉熟油食盐鸡精葱花姜末2准备驴肉馅，放入大碗中，加入少许清水，然后用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅和水完全融合在一起3加入少许料酒出去肉。
8、1面粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，备用2葱姜分别洗净后切碎3驴肉和肥肉一同剁细，再加入所有调料味料酒酱油盐黑胡椒粉香油一起搅拌均匀4再加入切碎的葱和姜。
9、花椒面盐酱油油，葱姜末调味，加些水一起搅拌，这样馅儿比较嫩一些 5和面，醒一下，可以事先和面，再准备馅料 6醒好后揪成小疙瘩，按扁 7擀饺皮 8包饺子喽 9烧水煮饺子 10香喷喷的饺子就出锅了。
10、1将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用2将切好的驴肉芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了擀皮，包饺子 1擀皮。
11、驴肉饺子的做法原料驴肉，芹菜，葱 调料油，麻油，盐 做法和面 1做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用。
12、把包好的饺子放进去，水烧开之后上锅蒸，蒸25分钟左右即可，时间到我们蒸饺就熟了，关火出锅就可以了，驴肉蒸饺就做好了这样做的驴肉蒸饺，外皮筋道，里面的肉馅鲜嫩多汁，特别好吃。
13、驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油姜末碘盐味精白糖胡椒粉酱油搅拌匀即成不过驴肉以蒸饺为佳，包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了具体做法 五香驴肉蒸饺的做法驴肉饺子原料驴肉，芹菜，葱 调料油。
14、主料 驴肉1200g 韭菜400g 芹菜400g 调料 食盐 适量 酱油 适量 调和油 适量 十三香 适量 驴肉饺子的做法 1买的现成的驴肉馅 2韭菜切末 3芹菜切末 4根据个人口味加适量十三香花椒面盐酱油油，葱姜末调味。
15、鸡蛋1个五香粉适量 步骤一芹菜洗净，切碎 步骤二驴肉搅成肉糜，倒入适量酱油腌制一会儿 步骤三将切碎的芹菜放入 步骤四加入适量盐 步骤五加入适量油 步骤六加入适量五香粉 步骤七搅拌均匀就做好啦。
16、材料 驴肉，莲藕，面粉，料酒，酱油，胡椒粉，花椒粉，盐，鸡精，葱姜末，调和油，蚝油，香油，做法 1驴肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料这次的肉馅是用里脊肉做的，没别的肉了，就剩一条里脊，用里脊做馅对我来。