地三鲜1首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，先切成四半，再切成大小均匀的滚刀块，放入盆中，加入适量清水，把土豆浸泡一下浸泡的目的是去除土豆中的淀粉，防止土豆氧化变黑2紫茄子一个，用刀切去根蒂；quot地三鲜quot是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，我下面为你整理了关于地三鲜的家常做法，希望对你有所帮助食材准备土豆 茄子 柿子椒 香葱 大蒜 菜谱做法1土豆去皮切成滚刀块茄子留皮切滚刀块柿子椒掰成块葱切末。
家常版地三鲜 做法步骤 1茄子掰成块方便入味，撒上淀粉摇匀土豆切成滚刀块，尖椒切成块2热锅凉油，油热到插入筷子冒小泡泡时放入茄子，中大火炸制茄子发黄捞出3放入土豆块，这一步需要的时间会略微长一些，炸制土豆块没有；家常地三鲜的做法操作材料土豆1个茄子2个青椒2个胡萝卜1根蚝油1勺糖少许东古酱油2勺蒜瓣5瓣姜1片淀粉2勺白胡椒粉少许盐少许1选购两根长条紫茄子，1个黄心土豆1个胡萝卜和两根辣椒；13炒至汤汁浓稠，加一点食盐和鸡精，出锅14地三鲜成品图；去馆子吃饭一道地三鲜已经成为必点的一道菜了，但是有一点不知道大家发现没发现就是每家跟每家的味道都不大一样，因为这道家常菜可炒可炖，做法不同味道也会有差别的哦地三鲜的食材有土豆茄子和青椒味道鲜美，有；地三鲜的家常做法如下用料茄子100克土豆100克青椒50克红椒50克蒜头2瓣生抽3勺糖1勺步骤1准备食材青红椒，土豆，茄子切块蒜头切片备用2土豆放入开水中煮至8成熟，取出3锅内少许油。
家里的老人家说“最近家里吃得太好了，今天做点素菜吃吧”为了满足家里老人的口欲，做什么菜呐想了想这道家常其实挺符合的老人家的口感，吃起来口感软嫩，鲜香四溢，好吃又下饭，营养特别的好这道美味的家常菜；地三鲜的家常做法如下主料茄子300克土豆300克青椒200克 辅料生抽适量食用油适量老抽适量生粉适量 1把茄子切成连刀块，把土豆去皮后切成连刀块2把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒炒至；地三鲜菜做法如下1土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用2将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块3分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用4锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许；2炒锅入油烧热，茄子，土豆，青椒依次过油3锅另入油烧热倒入葱蒜炒香放入过油的茄子，土豆，青椒翻炒4加糖，酱油，五香粉，黄豆酱炒匀淋入水淀粉勾芡，出锅加盐调味即可5家常地三鲜完美上桌地三鲜。
步骤1洗净切块 步骤2茄子切滚刀块，放盐水中浸泡 步骤3先把青椒块放入油锅中，炸到断生后捞出，备用 步骤4土豆表面蘸一点儿淀粉，入油锅炸如果之前削好的土豆没有泡水，表面水分不多，也可以直接炸步骤5；地三鲜是特别好吃特别下饭的一道菜，做法也不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握 下面我分享一下我制作地三鲜的方法，希望对大家有所帮助土豆 去皮切滚刀块， 茄子 清洗干净后切滚刀块， 青椒 切片备用 葱 切；3加葱姜蒜可以辛温开胃和解腻，加蒜末还有提味提香作用4最后需要淀粉勾芡，可以让菜肴吃起来更有味道，滑嫩口感地三鲜的常见做法 1做法一 11先将土豆削皮，再把土豆茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小。
红烧排骨，地三鲜 做法 红烧排骨 主要材料排骨 焯水调味料姜片，葱段，黄酒料酒 炒制调味料冰糖白糖，生抽，老抽，黄豆豆瓣酱，香叶，葱段，姜片，干辣椒，花椒，选加八角桂皮 1排骨洗净切块最好是放在凉水中泡2个小时，泡出血水。
