1、做法步骤1豆腐切小方块焯水备用2蒜姜切成沫，肉切成沫备用3小葱切段儿备用4热锅，肉沫下锅加料酒小火炒出油，成颗粒状后盛出5下豆瓣酱，小火炒3分钟熬出红油，加入姜和蒜继续翻炒6再放入。
2、1选择嫩豆腐一块，切成大约15厘米见方的豆腐块，放入淡盐水中浸泡10分钟左右，这样处理过的豆腐不仅可以去除豆腐残留的少许豆腥味，还可以保证豆腐块在炖制过程中完整又嫩滑2在盐水浸泡豆腐的时候，把牛肉切成碎末。
3、麻婆豆腐是一道经典的川菜，现在教大家最正宗的麻婆豆腐的做法，麻辣鲜香，滑嫩爽口，非常的美味！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！ 麻婆豆腐 食材老豆腐500克猪肉末半斤豆瓣酱3勺酱油一勺盐3克，老抽半勺花椒油一勺葱姜蒜。
4、麻婆豆腐的做法材料豆腐盐水生姜蒜肉末郫县豆瓣酱生抽白糖1豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分葱姜洗净切碎2锅内热油放入葱姜爆香，倒入肉末翻炒至变色，加入郫县豆瓣酱，翻炒出香味3加入。
5、麻婆豆腐正宗做法1豆腐切成手指头大小的小方块2豆腐焯水捞出备用豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度3焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃。
6、麻婆豆腐的家常做法步骤如下1把豆腐切成1厘米见方的小丁2里脊肉切成肉末，葱切末，姜也切末，香菜洗净切碎，大蒜拍扁后切成末3麻婆豆腐调料加入适量水调匀，放入锅里煮开后，下入刚才切好的豆腐丁一起煮15。
7、1准备好所有的材料，并且将小葱切成葱花，将大蒜切成蒜末，盛盘准备好2将豆腐洗干净，切成小方块锅中放入适量水，大火烧开，加一勺盐，将豆腐块倒入锅中，焯一下，然后盛出沥干水分3锅中倒入适量花生油，油。
8、麻婆豆腐的家常做法一主料肉末干香菇蒜瓣红油豆瓣酱老抽老姜辣酱油盐糖料酒花椒粒 制作方法1肉末放老抽一点白糖盐，料酒拌匀腌一会儿，香菇泡开，剁碎，老姜蒜瓣剁碎2锅中放适量油，爆。
9、麻婆豆腐的主要原料为豆瓣豆腐牛肉末也可以用猪肉辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑 做法步骤第1步准备好材料 第2步辣椒粉，为了更辣点。
10、麻婆豆腐是一道人见人爱的下饭菜，下面比目鱼来介绍一下具体做法1准备食材卤水豆腐一块猪肉馅适量辣椒面10克花椒10克蒜10克香葱适量郫县豆瓣酱适量食用油适量生抽少许水淀粉30克鸡精1克香油。
11、麻婆豆腐的家常做法如下用料嫩豆腐1块肉末100g葱2根蒜3瓣姜1片老抽半勺郫县豆瓣酱2勺胡椒粉半勺糖1小勺花椒适量花椒粉适量清水2小碗水淀粉少许1准备食材，葱姜蒜切碎2猪肉剁成。
12、麻婆豆腐是四川地区汉族传统名菜之一，中国八大菜系之一的川菜中的名品主要原料由豆腐构成，其特色在于麻辣烫香酥嫩鲜活八字，称之为八字箴言材料主要有豆腐牛肉碎也可以用猪肉辣椒和花椒等麻。
13、麻婆豆腐 食材豆腐 肉沫 葱姜 料酒 麻婆豆腐料包 做法 1豆腐切块准备好肉沫姜片 2豆腐焯水捞出 3热油下入肉末酱点料酒和胡椒粉炒熟 4加入麻婆豆腐料包吁水没过豆腐煮5分钟 5水淀粉 6，淀粉水加入再煮五分钟加入葱花。
14、麻婆豆腐入口嫩滑鲜香，要说正宗是几个方面有窍门 ，由原来的牛肉现在一些改成了猪肉，用油非常讲究一定用上好的花生油，油要大一些，豆腐的选材一定要选用嫩豆腐很重要的就是高汤前面答题介绍高汤详细做法，花椒要选用原产地大红袍花椒。
15、麻婆豆腐最正宗的做法如下工具材料大蒜两瓣，豆豉10克，豆瓣酱30克，辣椒面7克，淀粉3克，蒜苗两根，小葱两根，肉馅儿75克，豆腐350克，花椒面少许，刀，锅，盐，菜籽油，碗1按照要求准备相关的材料2先将。
