材料首先我们准备好制作菠萝咕噜的一些基本材料，14块菠萝，里脊肉200克，青红椒各一个，大红浙醋，番茄酱，生粉，食盐，鸡蛋改刀，腌味我们将里脊肉改刀成指甲大小的小块状，用少许的盐鸡精，胡椒粉进行简单腌制入味备用。
菠萝古老肉的做法 准备一个菠萝，我喜欢用台湾的凤梨口感好，不那么酸，而且比较好削2去掉菠萝头纵向切开，不要平均分，最好一边厚一些用厚的那边，这样去心后里面空间比较大，能多装些3去心的时候不要挖的。
11锅中尖椒微变软后，加入切好的菠萝，大火翻炒几下出锅装盘，这样一道既好吃又开胃的菠萝古老肉就做好了，小伙伴们学会了吗小编贴士 1菠萝可以提前用盐水腌一会，这样更入味2炸肉段的时候，不要用小火，中。
简单难度 菠萝古老肉的做法步骤 1 准备好原料菠萝 2 番茄 3 将肉丝提前用葱姜酒盐腌制，用淀粉拌匀，裹上面包糠 4 入锅炸熟 5 将肉丝盛出后放入菠萝和番茄翻炒，然后加入肉丝 6 淋入少许酱油 糖 盐 翻炒装盘。
菠萝古老肉是广东非常有名的 特色菜，超级开胃下饭，喜欢吃酸甜食物的朋友不要错过哦一般选择是猪里脊肉，其实也可以用鸡肉做，接下来和我看看怎么用鸡肉做菠萝古老肉菠萝古老肉是什么肉 最好用猪里脊肉，比较嫩。