咸鱼茄子煲的最正宗做法如下用料咸鱼120g茄子3根里脊肉100g大蒜1头姜3片料酒5ml生抽1勺胡椒粉2g生粉适量辣椒可选鸡汤1小碗1将咸鱼剪小块2准备食材，里脊肉可以选择五花肉，咸鱼洗干净；茄子1根 咸鱼适量 鱿鱼干一条 辅料 葱末 适量 蒜末 适量 姜末 适量 生抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 咸鱼茄子煲的做法 1准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末 2咸鱼切。
咸鱼茄子煲的做法如下主料茄子1个小咸鱼2条独蒜1个姜1块葱3根辅料料酒1勺生抽1勺香油3勺生粉1勺老抽小半勺白糖半勺小米辣2个蚝油1勺青线椒1个1茄子洗净切条，咸鱼切小块；6翻炒2分钟左右即可加入提前调好的酱汁和适量水，开大火盖上锅盖烧5分钟左右7待水分烧的差不多的时候就可以加入葱段和一大勺剁椒，继续用铲子翻炒均匀8最后一步就是将做好的咸鱼茄子煲装盘端上桌享用啦。
做法1茄子洗净切成食指粗长条，到上适量干淀粉用手抓匀2油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下，捞出放在厨房纸巾上沥干油份3香菇泡发后切成小片，其他佐料切蓉备用4咸鱼干用；材料明细咸鱼1条猪绞肉 500g茄子1根葱适量豆瓣酱适量姜末适量蒜末适量 正宗咸鱼茄子煲的做法1首先把葱切末，茄子切滚刀后备用2将咸鱼去皮后，加入适量油煎酥后滤出备用，做成咸鱼酥3锅中加。
做法 1茄子去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡咸鱼放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块2茄片捞出，沥干水烧热锅，下油，加热后，小火将咸鱼粒炸至香酥；咸鱼茄子煲最正宗的做法如下材料工具茄子咸鱼五花肉红辣椒油盐生抽豆瓣酱大蒜香菜香葱小电锅1茄子洗净，切长条，用水泡一下咸鱼一块，没有咸鱼用家里腊鱼代替，去骨撕成小块2猪前。
2辅料葱末适量蒜末适量姜末适量生抽适量蚝油适量盐适量3咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝4烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油5炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼丝6下葱姜蒜末一。
咸鱼茄子煲是一道很好下饭又很鲜美的菜肴，口感也特别的好，它的口感软糯细腻，鲜香浓郁下面我就分享咸鱼茄子煲的做法吧做法材料茄子两条，咸鱼蒜姜葱白糖生抽淀粉花生油各适量1 把茄子洗干净切成；8撒上葱花即可食用在饭店吃饭每次都爱点咸鱼茄子煲，吃多了，茄子和咸鱼融合的味道，让味蕾飞翔和大家分享我家咸鱼茄子煲的做法，这道家常版的咸鱼茄子煲，咸香浓郁，开胃又下饭，吃着比肉香要知道茄子皮的营养。
茄子香菇咸鱼干蚝油是拉差辣椒酱或桂林辣椒酱淀粉水淀粉葱白蒜蓉生姜盐糖老抽高汤水葱花做法编辑 咸鱼茄子煲做法步骤 咸鱼茄子煲做法步骤5张1茄子洗净切成食指粗长条，到上；咸鱼茄子煲的家常做法是怎样的呢在家里做这道菜也是比较容易的，准备好茄子和咸鱼后再把配料与调料配好，可根据自己的口味加入一些糖或味精来提鲜咸鱼茄子煲 简介 咸鱼茄子煲是广东一道有名的菜式，其普及程度绝不亚于。
做法1将长茄子洗净切成食指粗长条，撒适量干淀粉用手抓匀咸鱼干用清水浸泡20分钟2锅中油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸一下，捞出放在厨房纸巾上沥干油份3香菇泡发后切成小片；1茄子去除部分外皮，切成长条2油温升高后，下茄子炸软3碗中放入盐糖鸡精老抽生抽蚝油海鲜酱小半杯水，加淀粉搅拌均匀备用4砂锅内热油炒香咸鱼，下葱姜蒜炒香5下肉末炒至变色，下茄子。
咸鱼茄子煲步骤1 马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块茄子切成细长段，五花肉切丁，大蒜生姜 剁成碎，香葱切成末，分开葱白及葱青部份 步骤2 将茄条用玉米淀粉粘裹起来，尽量让茄白部分都粘到粉 步；在饭店吃饭每次都爱点咸鱼茄子煲，吃多了，茄子和咸鱼融合的味道，让味蕾飞翔和大家分享我家咸鱼茄子煲的做法，这道家常版的咸鱼茄子煲，咸香浓郁，开胃又下饭，吃着比肉香咸鱼茄子煲 要知道茄子皮的营养，成分要比茄子。
