冬天应该多喝银耳汤这个是肯定的，陈允斌老师在《吃法决定活法》里说过：吃银耳的黄金时段是从秋分到来年的立春（即秋天的后一半加上整个的冬天），所以冬天应该多喝银耳汤。理由是秋冬是养阴的季节，而银耳是养阴圣品。第一，可以调节慢性病。第二，可以养阴润燥，效果直接看得见。北方冬季干燥，如果吃上一个月的银耳，皮肤就会变得很滋润。
但是和银耳搭配的几种常见食材并非适用于所有人的体质，如果用错了，多喝无益。
如何对症吃银耳，陈老师也在《吃法决定活法》里明确讲了。
1.脾虚便溏，吃银耳莲子羹
脾虚的人，不管大便是否通畅，便出来总不太成型，即中医中的便溏。这种人适合吃银耳莲子羹，健脾补心气。
2.清除内热，吃银耳雪梨羹
这种搭配清肺热，最好带着梨皮一起炖，因为梨肉比较寒。
3.口感便秘，吃银耳百合羹
这种搭配适合大便秘结，喉咙经常痛的人。但是如果痰很多的时候不要用百合，否则会起反作用。
4.气血两虚，吃银耳大枣羹
这种搭配容易生湿气，特别是有湿疹的人不能这样吃，但有少部分人气血两虚，枯黄干瘦，可以这样搭配着吃。
5.血虚体寒，吃银耳桂圆羹
想要补血，桂圆比大枣更适合搭配银耳。桂圆是温性的，平衡银耳的凉性，是寒性体质人的好选择。这种搭配无需放糖就很好吃了。
6.养脾胃，吃银耳大米粥
粥很养胃，所以熬粥的时候加些银耳一起熬，适合脾胃较弱的人。
7.想补肾，吃银耳枸杞羹
如果不清楚自己的体质，或者体质平和，没有明显亚健康症状，就用枸杞来搭配，这两个是绝配，属于万能搭配，适合所有体质。