粉条中富含丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，适当吃点可以补充人体所需的微量元素，。粉条不管是做汤、下火锅、做馅或配菜炒着吃，口感都非常宜人。小时候就非常喜欢吃红薯粉条，吃起来滑爽滑爽的感觉一直印象深刻，那时吃的薯条大部分都是用自家种的红薯加工制作而成，后来就很难再吃到那种正宗的粉条，偶儿在超市买点粉条回家，做出来的完全不是记忆中的那个味道，后来买的机会越来越少，去年一朋友从外地给寄了些过来，说是自家亲戚做的，一煮发现确实和外面买的不一样，很好吃，感觉儿时记忆中的那种味道又慢慢回来。今天利用这个食材给大家来一道非常家常的肉末粉条
准备材料：粉条1把、瘦肉3两左右、蒜2~3个、青蒜叶少许、火锅调料1勺、淀粉1勺、酱油几滴、油和盐适量
制作方法：1、提前用温水将粉条浸泡1小时左右，泡好的粉条沥干水份备用
2、瘦肉切末，装碗中加入淀粉、酱油、少许盐和几滴清水搅拌均匀
3、锅中加入适量油，烧热锅后，倒入切好的蒜末小火炒出香味
4、倒入粉条，小火慢慢翻炒，待蒜的香味炒进粉条中后，加入火锅调料继续翻炒
5、待炒出香味后，加入调好味的肉末快速翻炒，等肉末炒至变色即可关火出锅
小贴士：1、粉条用温水泡口味更佳2、粉条炒的过程，一直保持小火，不易粘锅，炒得更均匀