1、具体做法茄子切长条，均匀裹上一层淀粉 油热下锅炸至表面酥脆金黄捞出控油 锅中留少油爆香葱蒜末干辣椒花椒 加两勺生抽两勺醋，一勺蚝油，快速炒至粘稠 倒入茄子翻炒均匀，再加一勺糖和鸡精，撒点香菜翻炒两下出锅；主料嫩茄子 配料淀粉油酱油干辣椒白糖香菜花椒姜末蒜末 制作过程1把茄子洗净，切4厘米长，1厘米宽的条，挂淀粉生粉效果最好2锅内放油，六七分热的时候，把茄条逐个放进去，炸至金黄色；风味茄子是一种以茄子为主料的菜品，具有浓郁的地方特色它的主要特点是口感柔软味道鲜美配料丰富做法多样据了解，风味茄子主要流行于中国南方和东南亚一带其中，以广东福建和台湾地区的风味茄子最为著名这类茄；风味茄子 食材葱末蒜末葱段香菜干辣椒花椒茄子做法1料汁两勺生抽+两勺蚝油+两勺陈醋+一勺白糖搅匀备用2茄子切成条，倒入淀粉抓匀，油热下锅炸至金黄捞出3油热放入葱蒜末干辣椒花椒炒；1先用刀把两头去掉，然后把茄子从中间破开，再切成2半，并用刀把茄子芯片掉然后把茄子切成小块，厚度在05厘米左右2茄子切好之后把清水淘洗一遍，清水淘洗后把茄子捞出控水，把茄子倒入盆子内，加入一把粉芡，快；1挑选35根新鲜的紫皮茄子，将它们清洗干净后，先把它们的头尾两端去掉，把它们改刀切成滚刀块，并且装入盆中后，再将它们倒入冷水中浸泡58分钟色，去除涩备用2将控干水分的茄子重新倒入盆中，同时，在里头加入适；风味茄子 准备食材茄子滚刀切香菜切段花椒蒜泥辣椒段 做法1茄子滚刀切裹上淀粉抓匀，倒入五成热油锅中炸至金黄微焦2准备一碗加入了两勺生抽三勺香醋可用白醋一勺蚝油三勺白糖少许盐和鸡精。
2、风味茄子家庭做法步骤如下材料准备茄子葱花蒜末花椒熟芝麻香菜干辣椒白糖酱油耗油淀粉刀等1把茄子切成1cm左右的条，然后往茄子里面撒点盐和糖，再淋点水，搅拌一下，再撒一些淀粉拌匀2；风味茄子的做法如下工具材料茄子五花肉青红辣椒淀粉面粉大蒜生姜香菜盐孜然粉辣椒粉白芝麻白糖生抽香醋油碗刀水盘子锅1把茄子去皮，然后改刀切成2厘米左右大小的方块放入。
3、风味茄子 准备食材茄子，花椒，干辣椒，葱，蒜，香菜 做法步骤1茄子去头去尾，切长条去掉茄瓤，切成菱形块，盆里放水加入适量食盐切好的茄条放盐水里浸泡清洗，洗好后稍微控下水分，放盆里，倒入适量玉米淀粉，让；3，锅内留油，下入姜米，肉泥，茄子，鸡汤，盐，味精，白糖，老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡，淋麻油即成云南风味茄子 云南风味茄子1类别 滇黔菜 延缓衰老调理 营养不良调理 健脾开胃调理 私家菜 孕早期食谱 工；主料嫩茄子 配料淀粉油酱油干辣椒白糖香菜花椒姜末蒜末 制作过程1把茄子洗净，切4厘米长，1厘米宽的条，挂淀粉生粉效果最好2锅内放油，六七分热的时候，把茄条逐个放进去，炸至金黄；风味茄子的家常做法如下工具原料茄子刀碗锅植物油香菜干辣椒花椒葱白砂糖陈醋生抽盐淀粉1把葱和香菜切成段，茄子切块2碗中倒入茄子，加入淀粉后，搅拌均匀3锅中倒油，油温烧。
4、风味茄子的正宗做法步骤如下材料准备茄子大蒜干辣椒花椒麻椒白糖盐蚝油香醋生抽淀粉食用油等1首先将茄子用水清洗干净，把茄子蒂去掉，先切成厚片，再斜刀切成条2盆子内加水，将茄子放在；风味茄子是鲁菜吗不能这么说，鲁菜里有风味茄子这道菜，别的菜系也有，只是做法不同鲁菜，作为中国八大菜系之一，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系也是八大菜系中唯一的自发；风味茄子 食材茄子2根，葱花，蒜末，花椒，干辣椒，香菜，芝麻做法 1调个料汁少许盐半勺糖2勺生抽1勺老抽2勺醋少许清水调匀2茄子去掉茄瓤斜切成条均匀裹上一层淀粉，起锅热油烧至七成热放入茄；我国地域辽阔具有各种的风味茄子的做法，其中经常见到的家常风味茄子做法是一风味茄子食材用料茄子两根蒜适量干辣椒适量花椒适量淀粉适量味极鲜酱油适量米醋适量食用盐，鸡精少许食用砂糖多点白熟芝麻适量。
