锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已旧时西安西大街竹笆市口有一专卖锅贴的老店，颇受欢迎西安锅贴，习惯用猪肉韭菜为馅，拌以黄面酱及香油，香而且鲜我愿意再加一点鸡蛋；锅贴材料肉馅，饺子皮或现擀，酱油，盐，味精，葱姜等，鸡蛋，韭菜具体可以根据个人的喜好适当调整步骤1将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时， 加入盐酱油，少许五香粉也可以选择。
锅贴的做法 锅贴的做法在大体上可以分成三个步骤第一，和面发面第二，拌制馅料第三，包好蒸制下面给大家逐步介绍第一步，首先，把面和好，在温暖的地方发酵，等到面的内部呈现蜂窝状，并且体积膨胀超过3倍；1西葫芦擦成丝，放少许盐杀出水，沥干水份备用 2鸡蛋放少许盐炒熟 3把西葫芦和鸡蛋搅拌在一起，加盐香油等作料拌成馅儿 4用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴 5在油锅中小火煎2分钟加水盖锅盖小火闷5分钟，出。
17把所有的锅贴都包好，放在洒了粉的盘子里18不粘锅倒油烧热19开小火把锅贴依次摆放在锅中，我一锅烙不完，剩下的下锅再烙20烙至锅贴底部微黄时21加入漫至锅贴三分之一清水，盖上锅盖，中小火烧开。
牛肉锅贴的做法
你好 一素锅贴的做法 盐，生抽 竹笋，香菇，马蹄，粉丝 饺子皮 1马蹄去皮切小丁，粉丝泡发切碎，笋和香菇同样切小丁2锅烧热下油，加入香菇丁炒软，再加切好的马蹄，笋还有粉丝一起翻炒3然后加盐，生抽，胡椒。
做法 1把猪肉馅用葱粒 姜粒 盐 酱油 料酒 花椒粉拌匀腌制二十分钟，把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀，放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来和猪肉馅混合在一起在面里倒入七八十度的开水，用筷子搅拌，稍。
生煎锅贴饺子的做法步骤如下食材荠菜适量饺子皮2斤猪肉末1斤小葱适量料酒适量姜末适量黑芝麻适量生粉适量工具不锈钢盆锅铲子1荠菜洗净之后焯水，水里要加几滴油，凉后切碎，控干水分，加色拉。
锅贴的做法视频教程
具体步骤1鸡蛋加盐打散，炒熟炒碎铲出来，装盘子凉2韭菜洗干净晾干，用厨房纸巾尽量吸干水分，放蚝油，生抽，花椒粉，之后放盐搅拌均匀，最后再放香油锁水3拌好之后把晾凉的鸡蛋搅拌进去，用饺子皮包，中间捏。
锅贴的做法 步骤1 面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌步骤2 揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟步骤3 大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬的缕细步骤4 从一处揪断后，放在案板上揉成粗细。
玉米猪肉锅贴 食材胡萝卜玉米粒洋葱葱后腿肉饺子皮 做法 1把准备的食材都切成丁加后腿肉一起放入碗中 2一勺生抽一勺蚝油半勺老抽少许盐少许白糖少许白胡椒一勺食用油，搅拌均匀腌制15分钟 3调。
窍门1放油一定不能够太多，因为油太多了会让做出来的锅贴给人感觉很油，表皮吃油太多也会让锅贴容易糊只要在平底锅微微放上一点油，保证下锅贴的时候不要让锅贴粘到平底锅底部就可以了第二锅贴稍微有点定型的时候。
锅贴的做法 制作锅贴需要准备的食材有花椒粉，料酒，酱油，盐，清油，生姜粒，葱粒，面粉，韭苔以及猪肉馅，猪肉馅用花椒粉，料酒，酱油，盐，生姜粒，葱粒腌制20分钟，然后再把韭苔切成细粒，放进油里面搅拌均匀，和猪肉馅。
锅贴的做法如下主料面粉450克韭菜适量猪肉适量辅料白菜适量油适量盐适量1把白菜剁碎，猪肉馅放入葱花，姜，腌制一下，韭菜洗干净切碎，和猪肉白菜放在一起加入一点点盐，花生油调味2温水和面揉成。
3制作过程面粉加开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成40只坯子，擀成圆形皮子待用肉末放盘内，加盐糖味精黄酒葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心 将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯，平锅上旺火，加油，将锅贴下。